Мой здоровый рацион

Рецепт цветная катуста под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты цветная катуста под соусом

Вода, из под крана, муниципальная 1750 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Капуста цветная (Варка со сливом) 840 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 30 г
Масло подсолнечное 34 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 200 г
Крупа манная 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Куркума, молотая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "цветная катуста под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.9 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4825 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 3.2% 9500 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 12.3% 2333 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 3.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 10% 2857 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 11.7% 2428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 3.2% 9000 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.6% 50000 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 4.9% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 5.2% 5455 г
Витамин В4, холин 14.31 мг 500 мг 2.9% 8.3% 3494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 15.5% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 7.4% 3846 г
Витамин В9, фолаты 7.21 мкг 400 мкг 1.8% 5.2% 5548 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 1.1% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 10.38 мг 90 мг 11.5% 33% 867 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.6% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.605 мг 15 мг 4% 11.5% 2479 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.425 мкг 50 мкг 0.9% 2.6% 11765 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 10.9% 2609 г
Витамин РР, НЭ 0.3786 мг 20 мг 1.9% 5.4% 5283 г
Ниацин 0.158 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.85 мг 2500 мг 1.6% 4.6% 6120 г
Кальций, Ca 14.74 мг 1000 мг 1.5% 4.3% 6784 г
Кремний, Si 0.101 мг 30 мг 0.3% 0.9% 29703 г
Магний, Mg 5.43 мг 400 мг 1.4% 4% 7366 г
Натрий, Na 109.78 мг 1300 мг 8.4% 24.1% 1184 г
Сера, S 3.22 мг 1000 мг 0.3% 0.9% 31056 г
Фосфор, P 16.8 мг 800 мг 2.1% 6% 4762 г
Хлор, Cl 165.12 мг 2300 мг 7.2% 20.6% 1393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 1.74 мкг ~
Железо, Fe 0.398 мг 18 мг 2.2% 6.3% 4523 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.6% 50000 г
Кобальт, Co 0.496 мкг 10 мкг 5% 14.3% 2016 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 8.9% 3200 г
Медь, Cu 21.06 мкг 1000 мкг 2.1% 6% 4748 г
Молибден, Mo 0.656 мкг 70 мкг 0.9% 2.6% 10671 г
Никель, Ni 0.194 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Селен, Se 0.243 мкг 55 мкг 0.4% 1.1% 22634 г
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 54.64 мкг 4000 мкг 1.4% 4% 7321 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 62500 г
Цинк, Zn 0.1105 мг 12 мг 0.9% 2.6% 10860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.114 мг ~
бета Ситостерол 2.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.275 г min 16.8 г 1.6% 4.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.274 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.688 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность цветная катуста под соусом составляет 34,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».