Мой здоровый рацион

Рецепт Зеленые помидоры по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зеленые помидоры по-корейски

Помидор (томат), грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1055 г
Перец сладкий, желтый, сырой 198 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 63 г
Масло подсолнечное 50 г
Уксус 9% 50 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Сахар песок 50 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 48 г
Хмели-сунели 5 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Сочная, пикантная и очень вкусная закуску. Не до конца доспевший урожай не только можно, но и нужно использовать! Мой вариант зеленых помидоров придется по вкусу любителям остренького и пикантного.Такие помидоры можно делать и на зиму. Хранить салат из помидор по-корейски нужно в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленые помидоры по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.6 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2385 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.3% 6333 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.1% 1556 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.2% 2704 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 9.2% 1538 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.2% 2716 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.3 мкг 900 мкг 13.7% 19.4% 730 г
бета Каротин 0.749 мг 5 мг 15% 21.2% 668 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 3% 4865 г
Витамин В4, холин 5.32 мг 500 мг 1.1% 1.6% 9398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 6.2% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 8.2% 1739 г
Витамин В9, фолаты 12.1 мкг 400 мкг 3% 4.2% 3306 г
Витамин C, аскорбиновая 44.21 мг 90 мг 49.1% 69.5% 204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.991 мг 15 мг 13.3% 18.8% 753 г
Витамин Н, биотин 0.824 мкг 50 мкг 1.6% 2.3% 6068 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 6.5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.743 мг 20 мг 3.7% 5.2% 2692 г
Ниацин 0.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.06 мг 2500 мг 10% 14.2% 1000 г
Кальций, Ca 30.64 мг 1000 мг 3.1% 4.4% 3264 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 6.9% 2026 г
Натрий, Na 407.66 мг 1300 мг 31.4% 44.5% 319 г
Сера, S 10.11 мг 1000 мг 1% 1.4% 9891 г
Фосфор, P 29.3 мг 800 мг 3.7% 5.2% 2730 г
Хлор, Cl 661.43 мг 2300 мг 28.8% 40.8% 348 г
Микроэлементы
Бор, B 78.9 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 6.7% 2115 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9091 г
Кобальт, Co 4.556 мкг 10 мкг 45.6% 64.6% 219 г
Марганец, Mn 0.1934 мг 2 мг 9.7% 13.7% 1034 г
Медь, Cu 103.42 мкг 1000 мкг 10.3% 14.6% 967 г
Молибден, Mo 5.95 мкг 70 мкг 8.5% 12% 1176 г
Никель, Ni 8.923 мкг ~
Рубидий, Rb 105 мкг ~
Селен, Se 0.791 мкг 55 мкг 1.4% 2% 6953 г
Фтор, F 13.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29133 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 9.8% 1458 г
Цинк, Zn 0.2407 мг 12 мг 2% 2.8% 4985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.37 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.06 мг ~
бета Ситостерол 6.506 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.792 г min 16.8 г 4.7% 6.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.789 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.948 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.948 г ~

Энергетическая ценность Зеленые помидоры по-корейски составляет 70,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».