| Чеснок, сырой | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Индейка, грудки, мясо | 500 г |
Филе индейки замочить в соленом растворе из расчета 1 ст л с горкой соли на 1 л холодной воды на 4-6 часов (можно на ночь) 2. Приготовить смесь из оливкового масла, паприки, черного перца, 1/2 ч л соли и приправ по желанию (у меня розовый перец и смесь для жарки мяса). 3. Чеснок порезать небольшими дольками. 4. Мясо обсушить, сделать с помощью ножа кармашки и разложить по ним порезанный чеснок. 5. Натереть мясо масляно-пряной смесью и скрутить в плотный рулет в фольгу. 6. Запекать мясо в заранее (20-30 минут) разогретой до максимальной температуры (250°) духовке 13 минут. По истечении време...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.7 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1640 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 20.5% | 475 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 2.8% | 3500 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.3% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 3% | 3229 г |
| Зола | 6.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.3 мкг | 900 мкг | 1% | 1% | 9677 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.265 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.722 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.128 мг | 1.5 мг | 8.5% | 8.3% | 1172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 16.3% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 62.06 мг | 500 мг | 12.4% | 12.1% | 806 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.175 мг | 5 мг | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 8.1% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.849 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 10392 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.083 мкг | 3 мкг | 2.8% | 2.7% | 3614 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.51 мг | 90 мг | 7.2% | 7% | 1382 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.9% | 10870 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.092 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.8% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1334 мг | 20 мг | 0.7% | 0.7% | 14993 г |
| Бетаин | 4.469 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.14 мг | 2500 мг | 12% | 11.7% | 833 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Магний, Mg | 22.14 мг | 400 мг | 5.5% | 5.4% | 1807 г |
| Натрий, Na | 2281.16 мг | 1300 мг | 175.5% | 170.9% | 57 г |
| Сера, S | 6.63 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.7% | 15083 г |
| Фосфор, P | 158.5 мг | 800 мг | 19.8% | 19.3% | 505 г |
| Хлор, Cl | 2198.53 мг | 2300 мг | 95.6% | 93.1% | 105 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.655 мг | 18 мг | 9.2% | 9% | 1088 г |
| Кобальт, Co | 0.552 мкг | 10 мкг | 5.5% | 5.4% | 1812 г |
| Марганец, Mn | 0.1185 мг | 2 мг | 5.9% | 5.7% | 1688 г |
| Медь, Cu | 79.71 мкг | 1000 мкг | 8% | 7.8% | 1255 г |
| Молибден, Mo | 4.052 мкг | 70 мкг | 5.8% | 5.6% | 1728 г |
| Селен, Se | 21.535 мкг | 55 мкг | 39.2% | 38.2% | 255 г |
| Фтор, F | 0.19 мкг | 4000 мкг | 2105263 г | ||
| Цинк, Zn | 1.2973 мг | 12 мг | 10.8% | 10.5% | 925 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.846 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.495 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.826 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.264 г | ~ | |||
| Лизин | 1.492 г | ~ | |||
| Метионин | 0.459 г | ~ | |||
| Треонин | 0.705 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.631 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.978 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.545 г | ~ | |||
| Глицин | 0.787 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.595 г | ~ | |||
| Пролин | 0.658 г | ~ | |||
| Серин | 0.706 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.625 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.508 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.234 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.461 г | min 16.8 г | 2.7% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.383 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.303 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Пастрома из филе индейки составляет 102,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».