Мой здоровый рацион

Рецепт Отварная говяжья печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отварная говяжья печень

Печень говяжья (Варка без слива) 267 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отварная говяжья печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.3 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 31.6 г 76 г 41.6% 23.5% 241 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.4% 1037 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8048.9 мкг 900 мкг 894.3% 504.4% 11 г
Ретинол 8.049 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 12.2% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 2.58 мг 1.8 мг 143.3% 80.8% 70 г
Витамин В4, холин 1246.65 мг 500 мг 249.3% 140.6% 40 г
Витамин В5, пантотеновая 13.35 мг 5 мг 267% 150.6% 37 г
Витамин В6, пиридоксин 1.374 мг 2 мг 68.7% 38.7% 146 г
Витамин В9, фолаты 471.176 мкг 400 мкг 117.8% 66.4% 85 г
Витамин В12, кобаламин 117.794 мкг 3 мкг 3926.5% 2214.6% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 19.44 мг 90 мг 21.6% 12.2% 463 г
Витамин D, кальциферол 2.356 мкг 10 мкг 23.6% 13.3% 424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.767 мг 15 мг 11.8% 6.7% 849 г
Витамин Н, биотин 192.397 мкг 50 мкг 384.8% 217% 26 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.9% 1967 г
Витамин РР, НЭ 25.5221 мг 20 мг 127.6% 72% 78 г
Ниацин 14.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.2 мг 2500 мг 12% 6.8% 836 г
Кальций, Ca 14.14 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7072 г
Магний, Mg 26.5 мг 400 мг 6.6% 3.7% 1509 г
Натрий, Na 122.51 мг 1300 мг 9.4% 5.3% 1061 г
Сера, S 469.21 мг 1000 мг 46.9% 26.5% 213 г
Фосфор, P 431.5 мг 800 мг 53.9% 30.4% 185 г
Хлор, Cl 196.32 мг 2300 мг 8.5% 4.8% 1172 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.837 мг 18 мг 60.2% 34% 166 г
Йод, I 12.37 мкг 150 мкг 8.2% 4.6% 1213 г
Кобальт, Co 39.068 мкг 10 мкг 390.7% 220.4% 26 г
Марганец, Mn 0.6185 мг 2 мг 30.9% 17.4% 323 г
Медь, Cu 7460.29 мкг 1000 мкг 746% 420.8% 13 г
Молибден, Mo 215.956 мкг 70 мкг 308.5% 174% 32 г
Никель, Ni 123.684 мкг ~
Селен, Se 77.94 мкг 55 мкг 141.7% 79.9% 71 г
Фтор, F 451.54 мкг 4000 мкг 11.3% 6.4% 886 г
Хром, Cr 62.82 мкг 50 мкг 125.6% 70.8% 80 г
Цинк, Zn 9.8162 мг 12 мг 81.8% 46.1% 122 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.454 г ~
Валин 2.454 г ~
Гистидин* 1.669 г ~
Изолейцин 1.826 г ~
Лейцин 3.122 г ~
Лизин 2.807 г ~
Метионин 0.864 г ~
Метионин + Цистеин 1.492 г ~
Треонин 1.59 г ~
Триптофан 0.471 г ~
Фенилаланин 1.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.259 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.983 г ~
Аспарагиновая кислота 2.65 г ~
Глицин 1.845 г ~
Глутаминовая кислота 3.828 г ~
Пролин 2.003 г ~
Серин 1.296 г ~
Тирозин 1.433 г ~
Цистеин 0.628 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 25%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 530.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.883 г ~
18:0 Стеариновая 1.59 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.374 г min 16.8 г 8.2% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.649 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.825 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.432 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.353 г ~

Энергетическая ценность Отварная говяжья печень составляет 177,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».