Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Масло подсолнечное 41 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 199 г
Лук репчатый (Пассерование) 198 г
Свинина, вырезка (Тушение) 334 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 450 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 1970 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5.3% 2054 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5% 2154 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 6.6% 1634 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.8% 2866 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.2 мкг 900 мкг 15.9% 17.3% 628 г
бета Каротин 0.859 мг 5 мг 17.2% 18.7% 582 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 11.1% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 1.7% 6207 г
Витамин В4, холин 22.78 мг 500 мг 4.6% 5% 2195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 4% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 6.3% 1724 г
Витамин В9, фолаты 5.366 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7454 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 5% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.7% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.86 мг 15 мг 5.7% 6.2% 1744 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.278 мкг 50 мкг 2.6% 2.8% 3912 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.0043 мг 20 мг 5% 5.4% 1991 г
Ниацин 0.623 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.42 мг 2500 мг 3.4% 3.7% 2927 г
Кальций, Ca 11.47 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 8718 г
Кремний, Si 17.039 мг 30 мг 56.8% 61.7% 176 г
Магний, Mg 16.12 мг 400 мг 4% 4.3% 2481 г
Натрий, Na 155.8 мг 1300 мг 12% 13% 834 г
Сера, S 41.96 мг 1000 мг 4.2% 4.6% 2383 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 8.1% 1338 г
Хлор, Cl 239.34 мг 2300 мг 10.4% 11.3% 961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.3 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Железо, Fe 0.494 мг 18 мг 2.7% 2.9% 3644 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11538 г
Кобальт, Co 1.614 мкг 10 мкг 16.1% 17.5% 620 г
Литий, Li 0.452 мкг ~
Марганец, Mn 0.2381 мг 2 мг 11.9% 12.9% 840 г
Медь, Cu 63.39 мкг 1000 мкг 6.3% 6.8% 1578 г
Молибден, Mo 2.64 мкг 70 мкг 3.8% 4.1% 2652 г
Никель, Ni 2.241 мкг ~
Олово, Sn 3.79 мкг ~
Рубидий, Rb 35.7 мкг ~
Селен, Se 2.582 мкг 55 мкг 4.7% 5.1% 2130 г
Фтор, F 94.21 мкг 4000 мкг 2.4% 2.6% 4246 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 4.7% 2326 г
Цинк, Zn 0.5703 мг 12 мг 4.8% 5.2% 2104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.035 мг ~
бета Ситостерол 6.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.423 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.961 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».