| Баклажаны (Жарка) | 300 г |
| Перец сладкий | 100 г |
| Морковь, красная (оранжевая) | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 7 г |
| Базилик, свежий | 7 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1851 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.9% | 5846 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 14% | 789 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.7% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 13.2% | 833 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 459.9 мкг | 900 мкг | 51.1% | 56.2% | 196 г |
| альфа Каротин | 0.504 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.809 мг | 5 мг | 56.2% | 61.8% | 178 г |
| бета Криптоксантин | 3.472 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 91.21 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.4% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3.7% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 0.34 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 147059 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 1.4% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 10.4% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.72 мкг | 400 мкг | 4.2% | 4.6% | 2392 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 43.28 мг | 90 мг | 48.1% | 52.9% | 208 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.406 мг | 15 мг | 22.7% | 24.9% | 440 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.8 мкг | 120 мкг | 10.7% | 11.8% | 938 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9282 мг | 20 мг | 4.6% | 5.1% | 2155 г |
| Ниацин | 0.666 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.84 мг | 2500 мг | 8% | 8.8% | 1251 г |
| Кальций, Ca | 21.47 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.3% | 4658 г |
| Магний, Mg | 14.9 мг | 400 мг | 3.7% | 4.1% | 2685 г |
| Натрий, Na | 395.39 мг | 1300 мг | 30.4% | 33.4% | 329 г |
| Сера, S | 10.8 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.2% | 9259 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 4.5% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 625.1 мг | 2300 мг | 27.2% | 29.9% | 368 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 553.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.537 мг | 18 мг | 3% | 3.3% | 3352 г |
| Йод, I | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Кобальт, Co | 0.75 мкг | 10 мкг | 7.5% | 8.2% | 1333 г |
| Литий, Li | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1555 мг | 2 мг | 7.8% | 8.6% | 1286 г |
| Медь, Cu | 95.41 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 10.4% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 11.1% | 986 г |
| Селен, Se | 0.039 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 141026 г |
| Фтор, F | 8.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Цинк, Zn | 0.1991 мг | 12 мг | 1.7% | 1.9% | 6027 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.546 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.57 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.07 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.028 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.435 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.287 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.671 г | min 16.8 г | 9.9% | 10.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.664 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.4% | 41.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.188 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат: баклажан, морковь, перец. составляет 91 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».