Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Печень Куриная [Куриное Царство] 800 г
Масло сладко-сливочное несоленое 180 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.2 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 657 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.2% 633 г
Жиры 22.3 г 56 г 39.8% 15.5% 251 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 15.7 г 2273 г 0.7% 0.3% 14478 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397.4 мкг 900 мкг 44.2% 17.3% 226 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 1.876 мг 5 мг 37.5% 14.6% 267 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 0.5% 6923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин В9, фолаты 2.588 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15456 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.4% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.99 мг 15 мг 13.3% 5.2% 754 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23697 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.2388 мг 20 мг 1.2% 0.5% 8375 г
Ниацин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.85 мг 2500 мг 2.2% 0.9% 4558 г
Кальций, Ca 9.83 мг 1000 мг 1% 0.4% 10173 г
Магний, Mg 7.64 мг 400 мг 1.9% 0.7% 5236 г
Натрий, Na 4.64 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 28017 г
Сера, S 9.03 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11074 г
Фосфор, P 18.7 мг 800 мг 2.3% 0.9% 4278 г
Хлор, Cl 3.19 мг 2300 мг 0.1% 72100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.7 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Железо, Fe 0.239 мг 18 мг 1.3% 0.5% 7531 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 39474 г
Кобальт, Co 0.639 мкг 10 мкг 6.4% 2.5% 1565 г
Литий, Li 0.958 мкг ~
Марганец, Mn 0.0294 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6803 г
Медь, Cu 11.5 мкг 1000 мкг 1.2% 0.5% 8696 г
Никель, Ni 0.383 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 3.96 мкг 4000 мкг 0.1% 101010 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Цинк, Zn 0.1086 мг 12 мг 0.9% 0.4% 11050 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.987 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.538 г ~
6:0 Капроновая 0.119 г ~
8:0 Каприловая 0.104 г ~
10:0 Каприновая 0.272 г ~
12:0 Лауриновая 0.348 г ~
14:0 Миристиновая 1.126 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.786 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.802 г min 16.8 г 28.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.411 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.519 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 256,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».