| Нут | 450 г |
| Картофель | 220 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 20 г |
| Чеснок, сырой | 2 tsp |
| Лук репчатый | 100 г |
| Петрушка | 50 г |
| Кунжут, семя | 26 г |
| Вода | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.3 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 854 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 6.9% | 731 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 4.9% | 1037 г |
| Углеводы | 26.3 г | 219 г | 12% | 6.1% | 833 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 13.7% | 370 г |
| Вода | 49.4 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4601 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.4 мкг | 900 мкг | 6.2% | 3.1% | 1625 г |
| бета Каротин | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 3.4% | 1502 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.09 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 3.5% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 0.78 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 64103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 0.9% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 2.4% | 2105 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.243 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4853 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.18 мг | 90 мг | 14.6% | 7.4% | 683 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.483 мг | 15 мг | 3.2% | 1.6% | 3106 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.133 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 37594 г |
| Витамин К, филлохинон | 83.9 мкг | 120 мкг | 69.9% | 35.4% | 143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3387 мг | 20 мг | 11.7% | 5.9% | 855 г |
| Ниацин | 0.449 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 638.35 мг | 2500 мг | 25.5% | 12.9% | 392 г |
| Кальций, Ca | 145.46 мг | 1000 мг | 14.5% | 7.3% | 687 г |
| Кремний, Si | 41.734 мг | 30 мг | 139.1% | 70.5% | 72 г |
| Магний, Mg | 82.37 мг | 400 мг | 20.6% | 10.4% | 486 г |
| Натрий, Na | 38.1 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.5% | 3412 г |
| Сера, S | 103.59 мг | 1000 мг | 10.4% | 5.3% | 965 г |
| Фосфор, P | 244.6 мг | 800 мг | 30.6% | 15.5% | 327 г |
| Хлор, Cl | 38.23 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.9% | 6016 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 231 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 290.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.996 мг | 18 мг | 11.1% | 5.6% | 902 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 1% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 5.922 мкг | 10 мкг | 59.2% | 30% | 169 г |
| Литий, Li | 17.077 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0493 мг | 2 мг | 52.5% | 26.6% | 191 г |
| Медь, Cu | 348.79 мкг | 1000 мкг | 34.9% | 17.7% | 287 г |
| Молибден, Mo | 29.083 мкг | 70 мкг | 41.5% | 21% | 241 г |
| Никель, Ni | 95.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.08 мкг | 55 мкг | 23.8% | 12.1% | 420 г |
| Титан, Ti | 103.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.88 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18282 г |
| Хром, Cr | 2.42 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.4% | 2066 г |
| Цинк, Zn | 1.5234 мг | 12 мг | 12.7% | 6.4% | 788 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.261 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.329 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.664 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.456 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.504 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.354 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.019 г | min 16.8 г | 12% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.981 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.745 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.73 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность фалафель в духовке составляет 197,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».