Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на говядине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на говядине

Вода 3127 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 403 г
Свекла (Варка без слива) 531 г
Морковь (Варка без слива) 111 г
Лук репчатый (Варка без слива) 195 г
Картофель (Варка без слива) 568 г
Томатная паста 90 г
Соль морская 21 г
Чеснок (Варка со сливом) 14 г
Говядина, плечевая мякоть на кости 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на говядине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.5 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2355 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 9.2% 1520 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.8% 1302 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2% 7300 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.2% 3333 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 5.3% 2628 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.5 мкг 900 мкг 3.5% 4.9% 2857 г
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 5.6% 2475 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2.9% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.6% 3830 г
Витамин В4, холин 21.14 мг 500 мг 4.2% 5.9% 2365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 4.8% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 10.2% 1379 г
Витамин В9, фолаты 4.832 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8278 г
Витамин В12, кобаламин 0.384 мкг 3 мкг 12.8% 17.9% 781 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 4.2% 3346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 1.3% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 6.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 1.2512 мг 20 мг 6.3% 8.8% 1598 г
Ниацин 0.17 мг ~
Бетаин 2.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.09 мг 2500 мг 6.7% 9.4% 1487 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6868 г
Кремний, Si 8.883 мг 30 мг 29.6% 41.4% 338 г
Магний, Mg 10.58 мг 400 мг 2.6% 3.6% 3781 г
Натрий, Na 20.71 мг 1300 мг 1.6% 2.2% 6277 г
Сера, S 52.96 мг 1000 мг 5.3% 7.4% 1888 г
Фосфор, P 53 мг 800 мг 6.6% 9.2% 1509 г
Хлор, Cl 13.4 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 17164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.3 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Ванадий, V 12.36 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 5% 2761 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 1% 15000 г
Кобальт, Co 0.966 мкг 10 мкг 9.7% 13.6% 1035 г
Литий, Li 7.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 4.1% 3413 г
Медь, Cu 51.2 мкг 1000 мкг 5.1% 7.1% 1953 г
Молибден, Mo 2.307 мкг 70 мкг 3.3% 4.6% 3034 г
Никель, Ni 1.657 мкг ~
Рубидий, Rb 57.8 мкг ~
Селен, Se 4.849 мкг 55 мкг 8.8% 12.3% 1134 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 52.57 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7609 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 5% 2747 г
Цинк, Zn 1.1795 мг 12 мг 9.8% 13.7% 1017 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.308 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.284 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 0.729 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ на говядине составляет 71,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».