| Телятина, котлетное мясо | 1000 г |
| Картофель | 1000 г |
| Лук репчатый | 310 г |
| Чеснок, сырой | 45 г |
| Морковь, красная (оранжевая) | 210 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 450 г |
| Сметана 15,0% жирности | 200 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Базилик, свежий | 30 г |
| Розмарин, свежий | 5 г |
| Соль столовая | 30 г |
| Специи | 5 г |
Мясо и овощи помыть, порезать крупно, посолить, добавить специи, тертые помидоры, сметану, масло. Хорошо перемешать. Выложить в противень, плотно накрыть фольгой. в разогретую до 250 град. духовку поставить противень на 40 минут. Уменьшить до 200 град, готовить еще 50 минут. Снять фольгу, поставить минут на 5-10 в духовку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.1 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1869 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 10.8% | 1027 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.5% | 1697 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.9% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.1% | 1818 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 158.8 мкг | 900 мкг | 17.6% | 19.5% | 567 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.93 мг | 5 мг | 18.6% | 20.6% | 538 г |
| бета Криптоксантин | 0.427 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 52.7 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 6.4% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 33.87 мг | 500 мг | 6.8% | 7.5% | 1476 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 10.3% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 15% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.096 мкг | 400 мкг | 2% | 2.2% | 4941 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.62 мг | 90 мг | 12.9% | 14.3% | 775 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.944 мг | 15 мг | 6.3% | 7% | 1589 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.324 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.7% | 15432 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 5.3% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6391 мг | 20 мг | 18.2% | 20.2% | 550 г |
| Ниацин | 2.358 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369.48 мг | 2500 мг | 14.8% | 16.4% | 677 г |
| Кальций, Ca | 23.82 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.7% | 4198 г |
| Магний, Mg | 22.8 мг | 400 мг | 5.7% | 6.3% | 1754 г |
| Натрий, Na | 399.92 мг | 1300 мг | 30.8% | 34.2% | 325 г |
| Сера, S | 85.37 мг | 1000 мг | 8.5% | 9.4% | 1171 г |
| Фосфор, P | 101.1 мг | 800 мг | 12.6% | 14% | 791 г |
| Хлор, Cl | 50.59 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.4% | 4546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 325.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.503 мг | 18 мг | 8.4% | 9.3% | 1198 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 2.2% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 4.412 мкг | 10 мкг | 44.1% | 48.9% | 227 г |
| Литий, Li | 24.229 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1411 мг | 2 мг | 7.1% | 7.9% | 1417 г |
| Медь, Cu | 146.38 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 16.2% | 683 г |
| Молибден, Mo | 3.452 мкг | 70 мкг | 4.9% | 5.4% | 2028 г |
| Никель, Ni | 4.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 221.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.357 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 15406 г |
| Фтор, F | 42.31 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.2% | 9454 г |
| Хром, Cr | 3.98 мкг | 50 мкг | 8% | 8.9% | 1256 г |
| Цинк, Zn | 1.2284 мг | 12 мг | 10.2% | 11.3% | 977 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.708 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.578 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.96 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.096 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.069 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.423 г | min 16.8 г | 2.5% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.419 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.96 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.955 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из телятины с картошкой и овощами (в духовке) составляет 90,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».