Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб с солодом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб с солодом

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 418 г
Ржаная мука, обдирная 134 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло горчичное 22 г
Ячменный солод 20 г
Вода, из под крана, муниципальная 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с солодом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 676 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.8% 1056 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 2.5% 1600 г
Углеводы 47.7 г 219 г 21.8% 8.8% 459 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 7.6% 526 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.8% 5096 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 36.871 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 4.5% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.4% 2951 г
Витамин В4, холин 28.97 мг 500 мг 5.8% 2.3% 1726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 2.4% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3% 1351 г
Витамин В9, фолаты 30.593 мкг 400 мкг 7.6% 3.1% 1307 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.215 мг 15 мг 8.1% 3.3% 1235 г
Витамин Н, биотин 0.984 мкг 50 мкг 2% 0.8% 5081 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.9808 мг 20 мг 9.9% 4% 1010 г
Ниацин 0.537 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.86 мг 2500 мг 5.1% 2% 1971 г
Кальций, Ca 19.07 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5244 г
Кремний, Si 1.967 мг 30 мг 6.6% 2.7% 1525 г
Магний, Mg 20.69 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1933 г
Натрий, Na 458.89 мг 1300 мг 35.3% 14.2% 283 г
Сера, S 36.54 мг 1000 мг 3.7% 1.5% 2737 г
Фосфор, P 87.6 мг 800 мг 11% 4.4% 913 г
Хлор, Cl 712.07 мг 2300 мг 31% 12.4% 323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 516.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 44.26 мкг ~
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 2.5% 1590 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20270 г
Кобальт, Co 0.963 мкг 10 мкг 9.6% 3.9% 1038 г
Марганец, Mn 0.693 мг 2 мг 34.7% 13.9% 289 г
Медь, Cu 116.66 мкг 1000 мкг 11.7% 4.7% 857 г
Молибден, Mo 7.441 мкг 70 мкг 10.6% 4.3% 941 г
Никель, Ni 1.082 мкг ~
Олово, Sn 2.56 мкг ~
Селен, Se 6.145 мкг 55 мкг 11.2% 4.5% 895 г
Титан, Ti 5.41 мкг ~
Фтор, F 44.21 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9048 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4630 г
Цинк, Zn 0.7792 мг 12 мг 6.5% 2.6% 1540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.031 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.472 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.806 г min 16.8 г 10.8% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.622 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.395 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.776 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.163 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с солодом составляет 249 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».