| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Баклажаны (Жарка) | 700 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соевый соус | 40 г |
| Соус, терияки, готовый к употреблению | 40 г |
| Кетчуп | 30 г |
| Сахар песок | 5 г |
Подготовка. Баклажан помыть, порезать кубиками. Посолить. Оставить минут на 20. Промыть. Слить воду. Лук крупным кубком нарезать. Мясо нарезать кубиком, как баклажан. Приготовление. Разогреть сковороду. Обжарить мясо до приятной корочки. Вынуть. Заложить лук, поверх него баклажан. Жарить овощи до не полной готовности. Добавить жареное мясо. Влить соусы, специи, соль, сахар. Накрыть крышкой. Убавить огонь до минимума. Так ещё минут 15-20.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.5 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1342 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 10.3% | 776 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 10.4% | 767 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.8% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.4% | 952 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| бета Криптоксантин | 0.091 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 406.489 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.917 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.6% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 4.7% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 34.26 мг | 500 мг | 6.9% | 5.5% | 1459 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 4.1% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.302 мг | 2 мг | 15.1% | 12% | 662 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.182 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.6% | 2200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.231 мкг | 3 мкг | 41% | 32.7% | 244 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.81 мг | 90 мг | 3.1% | 2.5% | 3203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.329 мг | 15 мг | 2.2% | 1.8% | 4559 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.576 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.5% | 3173 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5796 мг | 20 мг | 22.9% | 18.2% | 437 г |
| Ниацин | 2.478 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.39 мг | 2500 мг | 12.5% | 10% | 800 г |
| Кальций, Ca | 18.66 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5359 г |
| Магний, Mg | 19.41 мг | 400 мг | 4.9% | 3.9% | 2061 г |
| Натрий, Na | 490.98 мг | 1300 мг | 37.8% | 30.1% | 265 г |
| Сера, S | 129.03 мг | 1000 мг | 12.9% | 10.3% | 775 г |
| Фосфор, P | 115.8 мг | 800 мг | 14.5% | 11.6% | 691 г |
| Хлор, Cl | 175.93 мг | 2300 мг | 7.6% | 6.1% | 1307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 600.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.674 мг | 18 мг | 9.3% | 7.4% | 1075 г |
| Йод, I | 5.19 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.8% | 2890 г |
| Кобальт, Co | 4.763 мкг | 10 мкг | 47.6% | 37.9% | 210 г |
| Марганец, Mn | 0.2046 мг | 2 мг | 10.2% | 8.1% | 978 г |
| Медь, Cu | 202.74 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 16.2% | 493 г |
| Молибден, Mo | 12.33 мкг | 70 мкг | 17.6% | 14% | 568 г |
| Никель, Ni | 4.527 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 35.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.056 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 98214 г |
| Фтор, F | 44.3 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.9% | 9029 г |
| Хром, Cr | 4.19 мкг | 50 мкг | 8.4% | 6.7% | 1193 г |
| Цинк, Zn | 1.8695 мг | 12 мг | 15.6% | 12.4% | 642 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.551 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.284 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.558 г | ~ | |||
| Валин | 0.539 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.357 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.416 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.742 г | ~ | |||
| Лизин | 0.8 г | ~ | |||
| Метионин | 0.222 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.348 г | ~ | |||
| Треонин | 0.417 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.422 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.77 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.598 г | ~ | |||
| Аланин | 0.572 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.969 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.486 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.628 г | ~ | |||
| Пролин | 0.371 г | ~ | |||
| Серин | 0.409 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.353 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.88 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.373 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.261 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.982 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.962 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.517 г | min 16.8 г | 20.9% | 16.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.431 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.967 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.271 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с баклажанами под соусом терияки составляет 125,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».