| Окунь морской (Припускание) | 122 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 4 г |
| Сельдерей (корень) (Варка со сливом) | 4 г |
| Шампиньоны | 21 г |
506. Рыба (филе) припущенная Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей без костей, кладут в посуду в один ряд, подливают горячую воду или бульон, солят, добавляют лук репчатый, коренья, специи, грибной отвар и припускают 10 - 15 мин. При отпуске на рыбу кладут грибы, нарезанные ломтиками, лимон и гарнируют. Соус подают отдельно или поливают им рыбу. Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром. Соусы - белый основной, паровой, белое вино, томатный.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1645 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 22.8% | 429 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 5.8% | 1697 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 54750 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.9% | 2000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.9 мкг | 900 мкг | 4.8% | 4.7% | 2098 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 6.3% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 9.5% | 1034 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.825 мг | 5 мг | 16.5% | 16.1% | 606 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 6.2% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.567 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.3% | 2948 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.546 мкг | 3 мкг | 84.9% | 82.9% | 118 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.85 мг | 90 мг | 2.1% | 2.1% | 4865 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.44 мкг | 10 мкг | 24.4% | 23.8% | 410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.891 мг | 15 мг | 5.9% | 5.8% | 1684 г |
| Витамин Н, биотин | 0.035 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1739 мг | 20 мг | 30.9% | 30.2% | 324 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 319.46 мг | 2500 мг | 12.8% | 12.5% | 783 г |
| Кальций, Ca | 86.42 мг | 1000 мг | 8.6% | 8.4% | 1157 г |
| Магний, Mg | 44.31 мг | 400 мг | 11.1% | 10.8% | 903 г |
| Натрий, Na | 40.6 мг | 1300 мг | 3.1% | 3% | 3202 г |
| Сера, S | 225.04 мг | 1000 мг | 22.5% | 22% | 444 г |
| Фосфор, P | 175.4 мг | 800 мг | 21.9% | 21.4% | 456 г |
| Хлор, Cl | 180.48 мг | 2300 мг | 7.8% | 7.6% | 1274 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.783 мг | 18 мг | 4.4% | 4.3% | 2299 г |
| Йод, I | 67.04 мкг | 150 мкг | 44.7% | 43.7% | 224 г |
| Кобальт, Co | 34.739 мкг | 10 мкг | 347.4% | 339.3% | 29 г |
| Марганец, Mn | 0.1141 мг | 2 мг | 5.7% | 5.6% | 1753 г |
| Медь, Cu | 130.26 мкг | 1000 мкг | 13% | 12.7% | 768 г |
| Молибден, Mo | 4.791 мкг | 70 мкг | 6.8% | 6.6% | 1461 г |
| Фтор, F | 152.16 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 3.7% | 2629 г |
| Хром, Cr | 60.79 мкг | 50 мкг | 121.6% | 118.8% | 82 г |
| Цинк, Zn | 1.672 мг | 12 мг | 13.9% | 13.6% | 718 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба (филе) припущенная. 506. Окунь морской составляет 102,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».