| Абрикосы (Пассерование) | 100 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) | 24 г |
| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка порционным куском) | 490 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 22 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 4 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 60 г |
| Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) | 250 г |
| Петрушка | 6 г |
| Цедра лимонная | 4 г |
| Масло подсолнечное | 26 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.7 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1140 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 11.2% | 603 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.6% | 1217 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.6% | 2607 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 2% | 3309 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 3.1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.1 мкг | 900 мкг | 5.1% | 3.5% | 1952 г |
| альфа Каротин | 0.005 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 3.7% | 1812 г |
| бета Криптоксантин | 0.23 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.092 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.9% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 4.9% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 48.17 мг | 500 мг | 9.6% | 6.5% | 1038 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.475 мг | 5 мг | 9.5% | 6.4% | 1053 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 10.7% | 635 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.812 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.8% | 3700 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.882 мкг | 3 мкг | 62.7% | 42.5% | 159 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.28 мг | 90 мг | 3.6% | 2.4% | 2744 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.139 мг | 15 мг | 14.3% | 9.7% | 701 г |
| Витамин Н, биотин | 2.583 мкг | 50 мкг | 5.2% | 3.5% | 1936 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.6 мкг | 120 мкг | 10.5% | 7.1% | 952 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0427 мг | 20 мг | 15.2% | 10.3% | 657 г |
| Ниацин | 2.774 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.75 мг | 2500 мг | 8.7% | 5.9% | 1148 г |
| Кальций, Ca | 24.05 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.6% | 4158 г |
| Кремний, Si | 0.948 мг | 30 мг | 3.2% | 2.2% | 3165 г |
| Магний, Mg | 21.63 мг | 400 мг | 5.4% | 3.7% | 1849 г |
| Натрий, Na | 276.95 мг | 1300 мг | 21.3% | 14.4% | 469 г |
| Сера, S | 158.03 мг | 1000 мг | 15.8% | 10.7% | 633 г |
| Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% | 10.8% | 625 г |
| Хлор, Cl | 429.43 мг | 2300 мг | 18.7% | 12.7% | 536 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 158 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.684 мг | 18 мг | 9.4% | 6.4% | 1069 г |
| Йод, I | 5.29 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.4% | 2836 г |
| Кобальт, Co | 6.001 мкг | 10 мкг | 60% | 40.6% | 167 г |
| Марганец, Mn | 0.1242 мг | 2 мг | 6.2% | 4.2% | 1610 г |
| Медь, Cu | 163.68 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 11.1% | 611 г |
| Молибден, Mo | 10.812 мкг | 70 мкг | 15.4% | 10.4% | 647 г |
| Никель, Ni | 6.819 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 47.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.538 мкг | 55 мкг | 1% | 0.7% | 10223 г |
| Титан, Ti | 0.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.01 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 8887 г |
| Хром, Cr | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 7.6% | 893 г |
| Цинк, Zn | 2.2119 мг | 12 мг | 18.4% | 12.5% | 543 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.259 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.179 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.658 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.137 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.792 г | min 16.8 г | 4.7% | 3.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.789 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.991 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.8% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.991 г | ~ |
Энергетическая ценность Оссобуко с абрикосами и малиной составляет 147,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».