| Перец красный сладкий (Пассерование) | 231 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 468 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 204 г |
| Телятина, грудная часть (Тушение) | 425 г |
| Соль морская (Сырье и приправы) | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Картофель (Жарка) | 270 г |
| Масло подсолнечное (Масла и жиры) | 17 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.2 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1954 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 13.1% | 884 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 4.4% | 2667 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 4.3% | 2738 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 13.3% | 870 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65 мкг | 900 мкг | 7.2% | 8.4% | 1385 г |
| бета Каротин | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 9% | 1276 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.369 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 8.4% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 40.22 мг | 500 мг | 8% | 9.3% | 1243 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 11% | 1055 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.416 мг | 2 мг | 20.8% | 24.1% | 481 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.177 мкг | 400 мкг | 4.3% | 5% | 2329 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.804 мкг | 3 мкг | 26.8% | 31.1% | 373 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.04 мг | 90 мг | 27.8% | 32.3% | 359 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.301 мг | 15 мг | 2% | 2.3% | 4983 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.104 мкг | 50 мкг | 4.2% | 4.9% | 2376 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9126 мг | 20 мг | 24.6% | 28.5% | 407 г |
| Ниацин | 2.83 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 398.43 мг | 2500 мг | 15.9% | 18.4% | 627 г |
| Кальций, Ca | 20.59 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4857 г |
| Магний, Mg | 21.08 мг | 400 мг | 5.3% | 6.1% | 1898 г |
| Натрий, Na | 42.56 мг | 1300 мг | 3.3% | 3.8% | 3055 г |
| Сера, S | 107.61 мг | 1000 мг | 10.8% | 12.5% | 929 г |
| Фосфор, P | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 16.6% | 702 г |
| Хлор, Cl | 70.04 мг | 2300 мг | 3% | 3.5% | 3284 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 626.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.693 мг | 18 мг | 9.4% | 10.9% | 1063 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 3.2% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 5.095 мкг | 10 мкг | 51% | 59.2% | 196 г |
| Литий, Li | 18.73 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2286 мг | 2 мг | 11.4% | 13.2% | 875 г |
| Медь, Cu | 219.76 мкг | 1000 мкг | 22% | 25.5% | 455 г |
| Молибден, Mo | 6.162 мкг | 70 мкг | 8.8% | 10.2% | 1136 г |
| Никель, Ni | 2.265 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 209.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.079 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 69620 г |
| Фтор, F | 54.11 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.6% | 7392 г |
| Хром, Cr | 4.05 мкг | 50 мкг | 8.1% | 9.4% | 1235 г |
| Цинк, Zn | 1.6739 мг | 12 мг | 13.9% | 16.1% | 717 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.84 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.449 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.724 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.166 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.042 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность рагу из баклажанов с телятиной и молодым картофелем составляет 86,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».