Мой здоровый рацион

Рецепт Пшенично-ржаной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пшенично-ржаной хлеб

Тан "Дар гор" с укропом и огурцом 86 г
Биобаланс 0% 116 г
Яйцо куриное (Запекание) 233 г
Отруби пшеничные 30 г
Ржаные отруби Дивинка 30 г
Овсяные пищевые волокна 30 г
Клейковина НП 100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Псиллиумная мука 15 г
Эритрит 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшенично-ржаной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1101 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 17.9% 365 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.1% 1077 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.4% 4867 г
Пищевые волокна 8.9 г 20 г 44.5% 29.1% 225 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.6% 3933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.7 мкг 900 мкг 10.9% 7.1% 921 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 9.5% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 9.9% 662 г
Витамин В4, холин 109.04 мг 500 мг 21.8% 14.3% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.742 мг 5 мг 14.8% 9.7% 674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 34.447 мкг 400 мкг 8.6% 5.6% 1161 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 5.3% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.827 мкг 10 мкг 8.3% 5.4% 1209 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.148 мг 15 мг 7.7% 5% 1307 г
Витамин Н, биотин 8.384 мкг 50 мкг 16.8% 11% 596 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7865 мг 20 мг 13.9% 9.1% 718 г
Ниацин 0.78 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.12 мг 2500 мг 6% 3.9% 1665 г
Кальций, Ca 51.23 мг 1000 мг 5.1% 3.3% 1952 г
Кремний, Si 0.645 мг 30 мг 2.2% 1.4% 4651 г
Магний, Mg 33.07 мг 400 мг 8.3% 5.4% 1210 г
Натрий, Na 58.53 мг 1300 мг 4.5% 2.9% 2221 г
Сера, S 81.59 мг 1000 мг 8.2% 5.4% 1226 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 12.6% 522 г
Хлор, Cl 75.45 мг 2300 мг 3.3% 2.2% 3048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.4 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 14.52 мкг ~
Железо, Fe 2.72 мг 18 мг 15.1% 9.9% 662 г
Йод, I 9.01 мкг 150 мкг 6% 3.9% 1665 г
Кобальт, Co 4.155 мкг 10 мкг 41.6% 27.2% 241 г
Марганец, Mn 0.1077 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1857 г
Медь, Cu 53.63 мкг 1000 мкг 5.4% 3.5% 1865 г
Молибден, Mo 4.965 мкг 70 мкг 7.1% 4.6% 1410 г
Никель, Ni 0.355 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Селен, Se 13.247 мкг 55 мкг 24.1% 15.8% 415 г
Титан, Ti 1.77 мкг ~
Фтор, F 26.99 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14820 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 2.8% 2336 г
Цинк, Zn 0.6752 мг 12 мг 5.6% 3.7% 1777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.439 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.738 г ~
Пролин 0.169 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.778 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.916 г min 16.8 г 11.4% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Пшенично-ржаной хлеб составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».