Мой здоровый рацион

Рецепт индейка фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты индейка фарш

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Фарш из индейки 514 г
Сливки 33% [Молочная Речка] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "индейка фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.2% 623 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.5% 602 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5660 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.7% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.5% 1268 г
Витамин В4, холин 39.65 мг 500 мг 7.9% 5.5% 1261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 7.4% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 8.7% 803 г
Витамин В9, фолаты 4.095 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9768 г
Витамин В12, кобаламин 1.125 мкг 3 мкг 37.5% 26.1% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 2.2% 3268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.306 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 0.4% 16854 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49020 г
Витамин РР, НЭ 3.3374 мг 20 мг 16.7% 11.6% 599 г
Ниацин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.89 мг 2500 мг 5.8% 4% 1737 г
Кальций, Ca 10.03 мг 1000 мг 1% 0.7% 9970 г
Кремний, Si 0.297 мг 30 мг 1% 0.7% 10101 г
Магний, Mg 14.9 мг 400 мг 3.7% 2.6% 2685 г
Натрий, Na 69.8 мг 1300 мг 5.4% 3.8% 1862 г
Сера, S 7.34 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13624 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 9.3% 748 г
Хлор, Cl 2.38 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 96639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.8 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 2.6% 2620 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.476 мкг 10 мкг 4.8% 3.3% 2101 г
Марганец, Mn 0.0222 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9009 г
Медь, Cu 61.71 мкг 1000 мкг 6.2% 4.3% 1620 г
Никель, Ni 0.178 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 12.398 мкг 55 мкг 22.5% 15.6% 444 г
Фтор, F 11.49 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34813 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 1.5049 мг 12 мг 12.5% 8.7% 797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 0.949 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.889 г min 16.8 г 11.2% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.663 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.282 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.493 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.346 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.06 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.047 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~
Полиеновые трансжиры 0.013 г ~

Энергетическая ценность индейка фарш составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок