Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Фарш из Свинины и Говядины [Мираторг] 500 г
Куриный фарш 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 450 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное 1 Штука
Вода 210 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок, сырой 20 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.8 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 6.3% 704 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.6% 519 г
Углеводы 20.8 г 219 г 9.5% 4.2% 1053 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 37.6 г 2273 г 1.7% 0.8% 6045 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7258 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.6% 2769 г
Витамин В4, холин 31.67 мг 500 мг 6.3% 2.8% 1579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 2.8% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 3.5% 1274 г
Витамин В9, фолаты 8.808 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4541 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 1.5% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2947 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4098 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8811 мг 20 мг 9.4% 4.2% 1063 г
Ниацин 0.362 мг ~
Бетаин 1.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.91 мг 2500 мг 5.6% 2.5% 1800 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6911 г
Кремний, Si 1.132 мг 30 мг 3.8% 1.7% 2650 г
Магний, Mg 9.99 мг 400 мг 2.5% 1.1% 4004 г
Натрий, Na 75.96 мг 1300 мг 5.8% 2.6% 1711 г
Сера, S 29.52 мг 1000 мг 3% 1.3% 3388 г
Фосфор, P 64.3 мг 800 мг 8% 3.6% 1244 г
Хлор, Cl 105.88 мг 2300 мг 4.6% 2.1% 2172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.3 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 25.47 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 1.6% 2862 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Кобальт, Co 1.086 мкг 10 мкг 10.9% 4.9% 921 г
Марганец, Mn 0.2087 мг 2 мг 10.4% 4.6% 958 г
Медь, Cu 51.82 мкг 1000 мкг 5.2% 2.3% 1930 г
Молибден, Mo 3.888 мкг 70 мкг 5.6% 2.5% 1800 г
Никель, Ni 0.811 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 4.418 мкг 55 мкг 8% 3.6% 1245 г
Титан, Ti 3.11 мкг ~
Фтор, F 23.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17384 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5747 г
Цинк, Zn 0.5368 мг 12 мг 4.5% 2% 2235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.271 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.487 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.715 г min 16.8 г 4.3% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.598 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 223,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».