| Минтай, сырой | 600 г |
| Молоко 1.5% | 500 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Варка со сливом) | 2 Штука |
| Майонез оливковый | 60 г |
| Нежинская сметана 15% | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
Минтай 600 гр заливаем молоком, ставим на огонь и варим на среднем огне с момента закипания 15 минут, выключаем и не вытаскивая рыбу из молока дадим ей там полностью остыть. Лук порежем полукольцами и обжарим. Остывший минтай освобождаем от костей и разбираем его на пластинки. Отварную морковь 2 шт натрем на крупной терке. Приготовим заправку Смешаем 3 ст.л. майонеза и 3 ст.л. сметаны. Собираем салат. В салатник кладем рыбу солим, добавляем черный перец, смазываем соусом. Вторым слоем укладываем отваную морковь, немного подсаливаем и смазываем соусом. Третьим слое укладываем лук, соли, д...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.6 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2320 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 11.8% | 1169 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 8.8% | 1556 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.9% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.4% | 4000 г |
| Вода | 48.9 г | 2273 г | 2.2% | 3% | 4648 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 199.3 мкг | 900 мкг | 22.1% | 30.4% | 452 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.189 мг | 5 мг | 23.8% | 32.8% | 421 г |
| бета Криптоксантин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.285 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.8% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.2% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 27.12 мг | 500 мг | 5.4% | 7.4% | 1844 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 3.7% | 3759 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 3.6% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.828 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1% | 14144 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.68 мкг | 3 мкг | 22.7% | 31.3% | 441 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 1.1% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.1% | 12048 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.083 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.261 мг | 15 мг | 1.7% | 2.3% | 5747 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.125 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3949 мг | 20 мг | 2% | 2.8% | 5065 г |
| Ниацин | 0.089 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.08 мг | 2500 мг | 3.8% | 5.2% | 2629 г |
| Кальций, Ca | 12.22 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.7% | 8183 г |
| Магний, Mg | 11.19 мг | 400 мг | 2.8% | 3.9% | 3575 г |
| Натрий, Na | 221.47 мг | 1300 мг | 17% | 23.4% | 587 г |
| Сера, S | 4.89 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.7% | 20450 г |
| Фосфор, P | 127.6 мг | 800 мг | 16% | 22% | 627 г |
| Хлор, Cl | 126.18 мг | 2300 мг | 5.5% | 7.6% | 1823 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.248 мг | 18 мг | 1.4% | 1.9% | 7258 г |
| Йод, I | 0.21 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Кобальт, Co | 0.379 мкг | 10 мкг | 3.8% | 5.2% | 2639 г |
| Литий, Li | 0.625 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0289 мг | 2 мг | 1.4% | 1.9% | 6920 г |
| Медь, Cu | 21.31 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 2.9% | 4693 г |
| Молибден, Mo | 0.229 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.4% | 30568 г |
| Никель, Ni | 0.208 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.644 мкг | 55 мкг | 12.1% | 16.7% | 828 г |
| Фтор, F | 2.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 181818 г |
| Хром, Cr | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 35714 г |
| Цинк, Zn | 0.1915 мг | 12 мг | 1.6% | 2.2% | 6266 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.374 г | ~ | |||
| Валин | 0.264 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.11 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.245 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.417 г | ~ | |||
| Лизин | 0.474 г | ~ | |||
| Метионин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.23 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.298 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.524 г | ~ | |||
| Глицин | 0.233 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.841 г | ~ | |||
| Пролин | 0.198 г | ~ | |||
| Серин | 0.213 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.193 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.128 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.02 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.083 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.048 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат Рыбный составляет 72,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».