Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из индейки

Индейка 2 кат. 587 г
Масло подсолнечное 11 г
Лук репчатый 103 г
Морковь, красная (оранжевая) 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.7 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 13% 442 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.2% 514 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.7% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.9 мкг 900 мкг 23.3% 13.4% 429 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.213 мг 5 мг 24.3% 14% 412 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.1% 1139 г
Витамин В4, холин 106.16 мг 500 мг 21.2% 12.2% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 6.3% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 8.3% 697 г
Витамин В9, фолаты 9.48 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4219 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.946 мг 15 мг 6.3% 3.6% 1586 г
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27174 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 11.0298 мг 20 мг 55.1% 31.7% 181 г
Ниацин 6.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.79 мг 2500 мг 9.8% 5.6% 1021 г
Кальций, Ca 21.03 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4755 г
Магний, Mg 25.27 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1583 г
Натрий, Na 80.73 мг 1300 мг 6.2% 3.6% 1610 г
Сера, S 202.49 мг 1000 мг 20.2% 11.6% 494 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 13.7% 420 г
Хлор, Cl 73.68 мг 2300 мг 3.2% 1.8% 3122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.4 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 1.585 мг 18 мг 8.8% 5.1% 1136 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 12.394 мкг 10 мкг 123.9% 71.3% 81 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.0393 мг 2 мг 2% 1.2% 5089 г
Медь, Cu 82.58 мкг 1000 мкг 8.3% 4.8% 1211 г
Молибден, Mo 22.637 мкг 70 мкг 32.3% 18.6% 309 г
Никель, Ni 0.411 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 4.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94118 г
Хром, Cr 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 10.2% 564 г
Цинк, Zn 2.0289 мг 12 мг 16.9% 9.7% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.813 г ~
Лейцин 1.432 г ~
Лизин 1.519 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 1.043 г ~
Аспарагиновая кислота 1.67 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 2.919 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.926 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.699 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.65 г min 16.8 г 21.7% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.578 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.969 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.483 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индейки составляет 173,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».