| Говядина сортовая, оковалок, постное мясо, сырая | 720 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 210 г |
| Шампиньоны | 325 г |
| Сметана 20,0% жирности | 130 г |
| Вода | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.6 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1991 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 17.6% | 673 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 7.2% | 1647 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.7% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.3% | 2222 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.4 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1.8% | 6716 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.8% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 10.3% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 51.93 мг | 500 мг | 10.4% | 12.3% | 963 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.758 мг | 5 мг | 15.2% | 18% | 660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.314 мг | 2 мг | 15.7% | 18.6% | 637 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.816 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.1% | 2895 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.453 мкг | 3 мкг | 15.1% | 17.8% | 662 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 2.7% | 4286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.205 мг | 15 мг | 1.4% | 1.7% | 7317 г |
| Витамин Н, биотин | 0.411 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12165 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1629 мг | 20 мг | 20.8% | 24.6% | 480 г |
| Ниацин | 1.003 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.165 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.45 мг | 2500 мг | 12% | 14.2% | 835 г |
| Кальций, Ca | 23.94 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.8% | 4177 г |
| Магний, Mg | 16.35 мг | 400 мг | 4.1% | 4.8% | 2446 г |
| Натрий, Na | 30.21 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.7% | 4303 г |
| Сера, S | 11.06 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 9042 г |
| Фосфор, P | 130.6 мг | 800 мг | 16.3% | 19.3% | 613 г |
| Хлор, Cl | 9.06 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 25386 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.905 мг | 18 мг | 5% | 5.9% | 1989 г |
| Йод, I | 4.05 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.2% | 3704 г |
| Кобальт, Co | 3.703 мкг | 10 мкг | 37% | 43.7% | 270 г |
| Марганец, Mn | 0.0359 мг | 2 мг | 1.8% | 2.1% | 5571 г |
| Медь, Cu | 46.76 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 5.6% | 2139 г |
| Молибден, Mo | 0.609 мкг | 70 мкг | 0.9% | 1.1% | 11494 г |
| Никель, Ni | 0.394 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.86 мкг | 55 мкг | 25.2% | 29.8% | 397 г |
| Фтор, F | 56.91 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.7% | 7029 г |
| Хром, Cr | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 6.9% | 1724 г |
| Цинк, Zn | 1.9684 мг | 12 мг | 16.4% | 19.4% | 610 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.669 г | ~ | |||
| Валин | 0.501 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.322 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.461 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.804 г | ~ | |||
| Лизин | 0.855 г | ~ | |||
| Метионин | 0.262 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.405 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.401 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аланин | 0.617 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.922 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.616 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.533 г | ~ | |||
| Пролин | 0.481 г | ~ | |||
| Серин | 0.398 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.62 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.365 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.196 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.67 г | min 16.8 г | 4% | 4.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.175 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины с грибами составляет 84,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».