| Персик (Варка без слива) | 1107 г |
| Сахар песок | 552 г |
| Пектин (*в т. ч. РПВ-69,9) | 28 г |
Такой способ приготовления джема отличается от стандартного очень сладкого и "сахарного" варенья. Благодаря пектину сахара можно использовать гораздо меньше, а варить джем/варенье всего 4 минуты. При короткой варке сохраняется максимальное число витаминов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.3 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1019 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 0.5% | 10857 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 40.2 г | 219 г | 18.4% | 11.1% | 545 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 8.2% | 741 г |
| Вода | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4140 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.8 мкг | 900 мкг | 6% | 3.6% | 1673 г |
| бета Каротин | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 3.9% | 1543 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.9% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.6% | 3673 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 1.3% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.463 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 7322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.73 мг | 90 мг | 3% | 1.8% | 3297 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.751 мг | 15 мг | 5% | 3% | 1997 г |
| Витамин Н, биотин | 0.273 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18315 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.555 мг | 20 мг | 2.8% | 1.7% | 3604 г |
| Ниацин | 0.406 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.33 мг | 2500 мг | 9.9% | 6% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 14.96 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6684 г |
| Кремний, Si | 6.829 мг | 30 мг | 22.8% | 13.8% | 439 г |
| Магний, Mg | 10.62 мг | 400 мг | 2.7% | 1.6% | 3766 г |
| Натрий, Na | 27.98 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.3% | 4646 г |
| Сера, S | 4.1 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.2% | 24390 г |
| Фосфор, P | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 1.7% | 3636 г |
| Хлор, Cl | 1.37 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 167883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 443.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.532 мг | 18 мг | 3% | 1.8% | 3383 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 10949 г |
| Литий, Li | 2.049 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0956 мг | 2 мг | 4.8% | 2.9% | 2092 г |
| Медь, Cu | 34.15 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 2.1% | 2928 г |
| Никель, Ni | 2.732 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.02 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26631 г |
| Хром, Cr | 9.56 мкг | 50 мкг | 19.1% | 11.6% | 523 г |
| Цинк, Zn | 0.0683 мг | 12 мг | 0.6% | 0.4% | 17570 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.779 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 39.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Персиковый джем на пектине составляет 165,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».