Мой здоровый рацион

Рецепт фарш свиной для котлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш свиной для котлет

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 1500 г
Лук репчатый 300 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

перемолоть на мясорубке, перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш свиной для котлет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 14.3% 455 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10% 651 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.1% 3161 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5921 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.47 мг 1.5 мг 31.3% 20.3% 319 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 7.7% 841 г
Витамин В4, холин 53.1 мг 500 мг 10.6% 6.9% 942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 10.3% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 16.8% 386 г
Витамин В9, фолаты 2.572 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15552 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 11.5% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.509 мкг 10 мкг 5.1% 3.3% 1965 г
Витамин D3, холекальциферол 0.394 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7937 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.202 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4160 г
Витамин РР, НЭ 4.5606 мг 20 мг 22.8% 14.8% 439 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 2.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.59 мг 2500 мг 12.3% 8% 815 г
Кальций, Ca 21.33 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4688 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1905 г
Натрий, Na 151.78 мг 1300 мг 11.7% 7.6% 857 г
Сера, S 19.95 мг 1000 мг 2% 1.3% 5013 г
Фосфор, P 180.8 мг 800 мг 22.6% 14.7% 442 г
Хлор, Cl 168.79 мг 2300 мг 7.3% 4.7% 1363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 3% 2123 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9868 г
Кобальт, Co 1.352 мкг 10 мкг 13.5% 8.8% 740 г
Марганец, Mn 0.0463 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4320 г
Медь, Cu 74.36 мкг 1000 мкг 7.4% 4.8% 1345 г
Молибден, Mo 0.604 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 11589 г
Никель, Ni 0.472 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 26.546 мкг 55 мкг 48.3% 31.3% 207 г
Фтор, F 7.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51480 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9615 г
Цинк, Zn 1.7764 мг 12 мг 14.8% 9.6% 676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 0.877 г ~
Гистидин* 0.689 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.393 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.749 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.602 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.635 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.804 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.96 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.228 г min 16.8 г 19.2% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.327 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.275 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.918 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.026 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~
Полиеновые трансжиры 0.016 г ~

Энергетическая ценность фарш свиной для котлет составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».