Мой здоровый рацион

Рецепт Соус сливочный с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус сливочный с шампиньонами

Масло сладко-сливочное несоленое 30 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 30 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок, сырой 60 г
Лавровый лист 3 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 300 г
Шампиньоны 550 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 300 г
Вода 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус сливочный с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.6% 2923 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 13.7% 778 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.3% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 3.9% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 4.9% 2174 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 0.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 10.4% 1023 г
Витамин В4, холин 10.88 мг 500 мг 2.2% 2.3% 4596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 16.5% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 4.8% 2222 г
Витамин В9, фолаты 13.199 мкг 400 мкг 3.3% 3.5% 3031 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 2.9% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 5.2% 2027 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 3.3% 3254 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.854 мкг 50 мкг 1.7% 1.8% 5855 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.1066 мг 20 мг 10.5% 11.1% 949 г
Ниацин 1.644 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.82 мг 2500 мг 9.1% 9.6% 1097 г
Кальций, Ca 31.03 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3223 г
Кремний, Si 0.119 мг 30 мг 0.4% 0.4% 25210 г
Магний, Mg 9.56 мг 400 мг 2.4% 2.5% 4184 г
Натрий, Na 171.03 мг 1300 мг 13.2% 14% 760 г
Сера, S 13.49 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7413 г
Фосфор, P 62.4 мг 800 мг 7.8% 8.3% 1282 г
Хлор, Cl 272.99 мг 2300 мг 11.9% 12.6% 843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 2.68 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 2.4% 4444 г
Йод, I 7.81 мкг 150 мкг 5.2% 5.5% 1921 г
Кобальт, Co 5.521 мкг 10 мкг 55.2% 58.5% 181 г
Марганец, Mn 0.1139 мг 2 мг 5.7% 6% 1756 г
Медь, Cu 27.49 мкг 1000 мкг 2.7% 2.9% 3638 г
Молибден, Mo 2.705 мкг 70 мкг 3.9% 4.1% 2588 г
Никель, Ni 0.333 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 0.762 мкг 55 мкг 1.4% 1.5% 7218 г
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 40.8 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 9804 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 9.5% 1111 г
Цинк, Zn 0.2854 мг 12 мг 2.4% 2.5% 4205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.946 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.19 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.699 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.916 г min 16.8 г 17.4% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Соус сливочный с шампиньонами составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».