| Свинина, лопаточная часть | 3600 г |
| Говядина, подлопаточная часть | 1300 г |
| Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое | 1000 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 39 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215.7 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 781 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 8.7% | 531 г |
| Жиры | 17.1 г | 56 г | 30.5% | 14.1% | 327 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3423 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.15 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.402 мг | 1.5 мг | 26.8% | 12.4% | 373 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 3.6% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 63.48 мг | 500 мг | 12.7% | 5.9% | 788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.698 мг | 5 мг | 14% | 6.5% | 716 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.461 мг | 2 мг | 23.1% | 10.7% | 434 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.281 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.7% | 6368 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.178 мкг | 3 мкг | 39.3% | 18.2% | 255 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.92 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 9783 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.015 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.414 мг | 15 мг | 2.8% | 1.3% | 3623 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.098 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.9% | 1614 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.1627 мг | 20 мг | 15.8% | 7.3% | 632 г |
| Ниацин | 1.749 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.395 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.94 мг | 2500 мг | 9.4% | 4.4% | 1064 г |
| Кальций, Ca | 11.31 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.5% | 8842 г |
| Магний, Mg | 20.08 мг | 400 мг | 5% | 2.3% | 1992 г |
| Натрий, Na | 272.43 мг | 1300 мг | 21% | 9.7% | 477 г |
| Сера, S | 165.18 мг | 1000 мг | 16.5% | 7.6% | 605 г |
| Фосфор, P | 146.7 мг | 800 мг | 18.3% | 8.5% | 545 г |
| Хлор, Cl | 378.74 мг | 2300 мг | 16.5% | 7.6% | 607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.142 мг | 18 мг | 6.3% | 2.9% | 1576 г |
| Йод, I | 5.06 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.6% | 2964 г |
| Кобальт, Co | 5.988 мкг | 10 мкг | 59.9% | 27.8% | 167 г |
| Марганец, Mn | 0.0462 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4329 г |
| Медь, Cu | 98.54 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 4.6% | 1015 г |
| Молибден, Mo | 9.668 мкг | 70 мкг | 13.8% | 6.4% | 724 г |
| Никель, Ni | 8.323 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.678 мкг | 55 мкг | 8.5% | 3.9% | 1176 г |
| Фтор, F | 54.87 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7290 г |
| Хром, Cr | 8.8 мкг | 50 мкг | 17.6% | 8.2% | 568 г |
| Цинк, Zn | 1.8562 мг | 12 мг | 15.5% | 7.2% | 646 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.222 г | ~ | |||
| Валин | 0.162 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.26 г | ~ | |||
| Лизин | 0.303 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 0.185 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.297 г | ~ | |||
| Глицин | 0.14 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.476 г | ~ | |||
| Пролин | 0.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.12 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.067 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.112 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.094 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.059 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш составляет 215,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».