| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Уксус бальзамический | 4 г |
| Яйцо куриное (Жарка яичница) | 50 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Индейка, грудки, мясо | 400 г |
Филе индейки промыть и нарубить на мелкие кубики. Положить нарубленное мясо в кастрюлю. Красный лук нарубить на мелкие кубики и положить в небольшую миску. Залить лук кипятком на 3–5 минут для того, чтобы избавиться от сильной горечи. Откинуть лук на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить лук к нарубленному мясу. Добавить в смесь мяса и лука соли, перца и базилика. Сбрызнуть белым бальзамическим уксусом для усиления вкуса мяса и большей пышности котлеток. Перемешать Дать постоять фаршу 15–20 минут. К мясу добавить сырое куриное яйцо. Хорошо перемешать. Нагреть сковороду с небольшим количеством...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.6 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1657 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 18.5% | 531 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 4% | 2435 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.4% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.4% | 1538 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3076 г |
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.8 мкг | 900 мкг | 3.5% | 3.4% | 2830 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.629 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.401 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2.221 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.542 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 7.3% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.289 мг | 1.8 мг | 16.1% | 15.8% | 623 г |
| Витамин В4, холин | 72.93 мг | 500 мг | 14.6% | 14.4% | 686 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 5.2% | 1873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 6.9% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.069 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.8% | 5659 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.115 мкг | 3 мкг | 3.8% | 3.7% | 2609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 5.5% | 1800 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.278 мкг | 10 мкг | 2.8% | 2.8% | 3597 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.074 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.223 мг | 15 мг | 1.5% | 1.5% | 6726 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.041 мкг | 50 мкг | 4.1% | 4% | 2450 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.5 мкг | 120 мкг | 8.8% | 8.7% | 1143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.542 мг | 20 мг | 2.7% | 2.7% | 3690 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.701 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.17 мг | 2500 мг | 11.6% | 11.4% | 859 г |
| Кальций, Ca | 35.19 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.4% | 2842 г |
| Магний, Mg | 24.57 мг | 400 мг | 6.1% | 6% | 1628 г |
| Натрий, Na | 1061.74 мг | 1300 мг | 81.7% | 80.4% | 122 г |
| Сера, S | 30.06 мг | 1000 мг | 3% | 3% | 3327 г |
| Фосфор, P | 151.9 мг | 800 мг | 19% | 18.7% | 527 г |
| Хлор, Cl | 572.82 мг | 2300 мг | 24.9% | 24.5% | 402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.139 мг | 18 мг | 11.9% | 11.7% | 842 г |
| Йод, I | 2.41 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.6% | 6224 г |
| Кобальт, Co | 1.994 мкг | 10 мкг | 19.9% | 19.6% | 502 г |
| Марганец, Mn | 0.1479 мг | 2 мг | 7.4% | 7.3% | 1352 г |
| Медь, Cu | 87.37 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 8.6% | 1145 г |
| Молибден, Mo | 1.577 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.3% | 4439 г |
| Никель, Ni | 0.557 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.895 мкг | 55 мкг | 36.2% | 35.6% | 276 г |
| Фтор, F | 11.04 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36232 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.5% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 1.3013 мг | 12 мг | 10.8% | 10.6% | 922 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.994 г | ~ | |||
| Валин | 0.757 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.432 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.728 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.129 г | ~ | |||
| Лизин | 1.295 г | ~ | |||
| Метионин | 0.41 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Треонин | 0.632 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.578 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аланин | 0.868 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.374 г | ~ | |||
| Глицин | 0.682 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.287 г | ~ | |||
| Пролин | 0.585 г | ~ | |||
| Серин | 0.657 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.555 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.102 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.383 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.147 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | min 16.8 г | 5% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.694 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.357 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.309 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из рубленой индейки составляет 101,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».