Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Яблоко (Пассерование) 400 г
Пищевая сода 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Семена льна 7 г
Масло подсолнечное 79 г
Кефир 1% 75 г
Сахар песок 245 г
Яйцо куриное 185 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.4 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 2.4% 1520 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 6.4% 554 г
Углеводы 42 г 219 г 19.2% 6.9% 521 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.9% 1250 г
Вода 44 г 2273 г 1.9% 0.7% 5166 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 1.8% 1948 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2% 1765 г
Витамин В4, холин 58.53 мг 500 мг 11.7% 4.2% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 2.5% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 9.319 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4292 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 1.4% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.377 мкг 10 мкг 3.8% 1.4% 2653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.745 мг 15 мг 25% 8.9% 401 г
гамма Токоферол 0.129 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.034 мкг 50 мкг 8.1% 2.9% 1239 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.5001 мг 20 мг 7.5% 2.7% 1333 г
Ниацин 0.387 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.08 мг 2500 мг 6.7% 2.4% 1496 г
Кальций, Ca 30.66 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3262 г
Кремний, Si 0.926 мг 30 мг 3.1% 1.1% 3240 г
Магний, Mg 12.4 мг 400 мг 3.1% 1.1% 3226 г
Натрий, Na 209.58 мг 1300 мг 16.1% 5.8% 620 г
Сера, S 50.55 мг 1000 мг 5.1% 1.8% 1978 г
Фосфор, P 66.8 мг 800 мг 8.4% 3% 1198 г
Хлор, Cl 150.27 мг 2300 мг 6.5% 2.3% 1531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.8 мкг ~
Бор, B 99.3 мкг ~
Ванадий, V 22.31 мкг ~
Железо, Fe 1.614 мг 18 мг 9% 3.2% 1115 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2918 г
Кобальт, Co 2.551 мкг 10 мкг 25.5% 9.1% 392 г
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 3.1% 1158 г
Медь, Cu 87.21 мкг 1000 мкг 8.7% 3.1% 1147 г
Молибден, Mo 6.694 мкг 70 мкг 9.6% 3.4% 1046 г
Никель, Ni 6.806 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 7.234 мкг 55 мкг 13.2% 4.7% 760 г
Титан, Ti 2.55 мкг ~
Фтор, F 18.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21198 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 2% 1779 г
Цинк, Zn 0.4648 мг 12 мг 3.9% 1.4% 2582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.152 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.345 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.85 мг max 300 мг
Кампестерол 0.292 мг ~
Стигмастерол 0.071 мг ~
бета Ситостерол 15.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.641 г min 16.8 г 15.7% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.776 г от 11.2 до 20.6 г 42.6% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.601 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 279,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов