Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан по-гречески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан по-гречески

Баклажаны (Припускание) 80 г
Кабачок (Припускание) 55 г
Шампиньоны 55 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 55 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 31 г
Сыр, пармезан, тертый 10 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 4 г
Способ приготовления

250г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан по-гречески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.2 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2239 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 6% 2235 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 12.6% 1057 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.1% 6441 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.3% 1176 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 4.9% 2677 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.9 мкг 900 мкг 6.5% 8.6% 1528 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 3.6% 3759 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 11.7% 1139 г
Витамин В4, холин 6.52 мг 500 мг 1.3% 1.7% 7669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 14.2% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 6.3% 2151 г
Витамин В9, фолаты 16.93 мкг 400 мкг 4.2% 5.6% 2363 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 6.5% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 5.86 мг 90 мг 6.5% 8.6% 1536 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1.5% 9146 г
Витамин Н, биотин 0.584 мкг 50 мкг 1.2% 1.6% 8562 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.8342 мг 20 мг 9.2% 12.2% 1090 г
Ниацин 1.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.22 мг 2500 мг 12.3% 16.4% 811 г
Кальций, Ca 65.66 мг 1000 мг 6.6% 8.8% 1523 г
Магний, Mg 10.52 мг 400 мг 2.6% 3.5% 3802 г
Натрий, Na 72.24 мг 1300 мг 5.6% 7.4% 1800 г
Сера, S 10.62 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 9416 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 13.8% 966 г
Хлор, Cl 42.01 мг 2300 мг 1.8% 2.4% 5475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.8 мкг ~
Бор, B 57.3 мкг ~
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 3.3% 4054 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 5.5% 2435 г
Кобальт, Co 4.977 мкг 10 мкг 49.8% 66.2% 201 г
Марганец, Mn 0.1018 мг 2 мг 5.1% 6.8% 1965 г
Медь, Cu 81.12 мкг 1000 мкг 8.1% 10.8% 1233 г
Молибден, Mo 6.02 мкг 70 мкг 8.6% 11.4% 1163 г
Никель, Ni 2.86 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 0.846 мкг 55 мкг 1.5% 2% 6501 г
Фтор, F 14.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 28429 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 10.5% 1263 г
Цинк, Zn 0.3874 мг 12 мг 3.2% 4.3% 3098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.484 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.146 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.493 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.12 г min 16.8 г 6.7% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Баклажан по-гречески составляет 75,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».