| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 180 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 90 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 7 г |
лепешки ржаные - это пресный хлеб. конкретно эти на воде и сливочном масле. муку растереть с маслом и добавить воду. хорошенько вымесить. тесто должно быть тугое и не липнуть к рукам, минут 7. завернуть в пакет отставить минимум на полчаса. у меня с этого количества получилось 6 лепешек диаметром 12-14см. тесто разделить на 4-6 кусочков, раскатать толщиной 1-2мм, обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 30сек. Кушать)))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 307.6 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 4.4% | 738 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 2.7% | 1191 г |
| Углеводы | 56 г | 219 г | 25.6% | 8.3% | 391 г |
| Пищевые волокна | 12.6 г | 20 г | 63% | 20.5% | 159 г |
| Вода | 28.4 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8004 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.5 мкг | 900 мкг | 2.2% | 0.7% | 4615 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.32 мг | 1.5 мг | 21.3% | 6.9% | 469 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.4% | 1374 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.35 мг | 2 мг | 17.5% | 5.7% | 571 г |
| Витамин В9, фолаты | 55 мкг | 400 мкг | 13.8% | 4.5% | 727 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 19608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.239 мг | 15 мг | 14.9% | 4.8% | 670 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1298 мг | 20 мг | 15.6% | 5.1% | 639 г |
| Ниацин | 1.096 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 381.87 мг | 2500 мг | 15.3% | 5% | 655 г |
| Кальций, Ca | 44.57 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.5% | 2244 г |
| Магний, Mg | 72.52 мг | 400 мг | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Натрий, Na | 5.08 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 25591 г |
| Сера, S | 78.31 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.5% | 1277 г |
| Фосфор, P | 249.5 мг | 800 мг | 31.2% | 10.1% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1400 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.985 мг | 18 мг | 22.1% | 7.2% | 452 г |
| Марганец, Mn | 2.5902 мг | 2 мг | 129.5% | 42.1% | 77 г |
| Медь, Cu | 354.73 мкг | 1000 мкг | 35.5% | 11.5% | 282 г |
| Молибден, Mo | 10.3 мкг | 70 мкг | 14.7% | 4.8% | 680 г |
| Фтор, F | 90.55 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 0.7% | 4417 г |
| Хром, Cr | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 2.8% | 1163 г |
| Цинк, Zn | 1.9558 мг | 12 мг | 16.3% | 5.3% | 614 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 54.91 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.471 г | ~ | |||
| Валин | 0.522 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.402 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.693 г | ~ | |||
| Лизин | 0.362 г | ~ | |||
| Метионин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.361 г | ~ | |||
| Треонин | 0.322 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.602 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.893 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аланин | 0.481 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.752 г | ~ | |||
| Глицин | 0.501 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.476 г | ~ | |||
| Пролин | 0.852 г | ~ | |||
| Серин | 0.472 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.292 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.61 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.105 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.048 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.059 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.067 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.309 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.295 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.078 г | min 16.8 г | 6.4% | 2.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.9 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.988 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.865 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.123 г | ~ |
Энергетическая ценность лепешки ржаные составляет 307,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».