| Сердце говяжье (Варка без слива) | 850 г |
| Картофель (Варка без слива) | 800 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) | 105 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 95 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 9 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Kamis Прованские травы | 5 г |
Признаюсь, сама не ожидала, что блюдо получится настолько малокалорийным. Мне даже пришлось исключить из состава стручковую фасоль (изначально планировала её тоже использовать), чтобы уж совсем не уйти в отрицательную калорийность)). Всё-таки главная идея этого блюда - в использовании сердца, обладающего массой полезных нутриентов. А обилие овощей эту пользу несколько нивелировало. Если же для вас важна именно низкая калорийность, смело добавляйте ещё каких-нибудь овощей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.2 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2583 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 14.6% | 1056 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 3.5% | 4308 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 4.9% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 6.1% | 2500 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 141.3 мкг | 900 мкг | 15.7% | 24.1% | 637 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.823 мг | 5 мг | 16.5% | 25.3% | 608 г |
| бета Криптоксантин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.417 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.131 мг | 1.5 мг | 8.7% | 13.3% | 1145 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.229 мг | 1.8 мг | 12.7% | 19.5% | 786 г |
| Витамин В4, холин | 0.13 мг | 500 мг | 384615 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.219 мг | 5 мг | 24.4% | 37.4% | 410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 20.4% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.863 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.3% | 6822 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.321 мкг | 3 мкг | 144% | 220.9% | 69 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.67 мг | 90 мг | 5.2% | 8% | 1927 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.305 мг | 15 мг | 2% | 3.1% | 4918 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.53 мкг | 50 мкг | 7.1% | 10.9% | 1416 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.2% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5896 мг | 20 мг | 22.9% | 35.1% | 436 г |
| Ниацин | 2.244 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.38 мг | 2500 мг | 13% | 19.9% | 768 г |
| Кальций, Ca | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.3% | 6627 г |
| Магний, Mg | 21.41 мг | 400 мг | 5.4% | 8.3% | 1868 г |
| Натрий, Na | 157.09 мг | 1300 мг | 12.1% | 18.6% | 828 г |
| Сера, S | 82.96 мг | 1000 мг | 8.3% | 12.7% | 1205 г |
| Фосфор, P | 92.7 мг | 800 мг | 11.6% | 17.8% | 863 г |
| Хлор, Cl | 206.16 мг | 2300 мг | 9% | 13.8% | 1116 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 367 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.186 мг | 18 мг | 12.1% | 18.6% | 823 г |
| Йод, I | 5.23 мкг | 150 мкг | 3.5% | 5.4% | 2868 г |
| Кобальт, Co | 4.281 мкг | 10 мкг | 42.8% | 65.6% | 234 г |
| Литий, Li | 31.637 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 8.6% | 1802 г |
| Медь, Cu | 225.01 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 34.5% | 444 г |
| Молибден, Mo | 11.8 мкг | 70 мкг | 16.9% | 25.9% | 593 г |
| Никель, Ni | 2.034 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 203.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.619 мкг | 55 мкг | 17.5% | 26.8% | 572 г |
| Фтор, F | 59.3 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.3% | 6745 г |
| Хром, Cr | 16.6 мкг | 50 мкг | 33.2% | 50.9% | 301 г |
| Цинк, Zn | 1.0719 мг | 12 мг | 8.9% | 13.7% | 1120 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.923 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.309 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.337 г | ~ | |||
| Валин | 0.445 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.212 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.4 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.664 г | ~ | |||
| Лизин | 0.645 г | ~ | |||
| Метионин | 0.175 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.302 г | ~ | |||
| Треонин | 0.361 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.586 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.508 г | ~ | |||
| Аланин | 0.487 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.658 г | ~ | |||
| Глицин | 0.362 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.009 г | ~ | |||
| Пролин | 0.458 г | ~ | |||
| Серин | 0.322 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.254 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.187 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.506 г | min 16.8 г | 3% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.447 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце, томлёное с овощами составляет 65,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».