| Кабачок (Пассерование) | 350 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Орех грецкий | 50 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
Молодые кабачки помыть, порезать на кусочки, посолить, дать стечь соку и обжарить на большой сковородке на большом огне в один слой - чтобы не размякли а немного хрустели. Орехи измельчить, чеснок выдавить через чесночницу, добавить 1 чайную ложку масла (у меня подсолнечное, в рецепте оливковое). Перемешать хорошенько. Подавать можно теплое можно холодное.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 6% | 821 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 2.2% | 2171 г |
| Жиры | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 15.5% | 315 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 1.7% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 5.4% | 909 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.7 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 13433 г |
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 3.1% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.4% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 0.39 мг | 500 мг | 0.1% | 128205 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 2.6% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 6.7% | 733 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.314 мкг | 400 мкг | 7.3% | 3.6% | 1365 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.16 мг | 90 мг | 9.1% | 4.4% | 1103 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.794 мг | 15 мг | 25.3% | 12.3% | 395 г |
| Витамин Н, биотин | 0.468 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 10684 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6689 мг | 20 мг | 8.3% | 4% | 1198 г |
| Ниацин | 0.818 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 354.05 мг | 2500 мг | 14.2% | 6.9% | 706 г |
| Кальций, Ca | 41.25 мг | 1000 мг | 4.1% | 2% | 2424 г |
| Магний, Mg | 31.16 мг | 400 мг | 7.8% | 3.8% | 1284 г |
| Натрий, Na | 650.98 мг | 1300 мг | 50.1% | 24.4% | 200 г |
| Сера, S | 19.73 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5068 г |
| Фосфор, P | 72.2 мг | 800 мг | 9% | 4.4% | 1108 г |
| Хлор, Cl | 1002.84 мг | 2300 мг | 43.6% | 21.3% | 229 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.867 мг | 18 мг | 4.8% | 2.3% | 2076 г |
| Йод, I | 0.67 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 22388 г |
| Кобальт, Co | 1.622 мкг | 10 мкг | 16.2% | 7.9% | 617 г |
| Марганец, Mn | 0.3355 мг | 2 мг | 16.8% | 8.2% | 596 г |
| Медь, Cu | 95.33 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 4.6% | 1049 г |
| Молибден, Mo | 1.839 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.3% | 3806 г |
| Селен, Se | 1.057 мкг | 55 мкг | 1.9% | 0.9% | 5203 г |
| Фтор, F | 114.55 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.4% | 3492 г |
| Цинк, Zn | 0.4569 мг | 12 мг | 3.8% | 1.9% | 2626 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.639 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.383 г | ~ | |||
| Валин | 0.162 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.129 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.206 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.099 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.226 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Глицин | 0.167 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.518 г | ~ | |||
| Пролин | 0.119 г | ~ | |||
| Серин | 0.119 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 48.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 48.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.716 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.192 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.519 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.209 г | min 16.8 г | 25.1% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.583 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.184 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.401 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11.156 г | от 11.2 до 20.6 г | 99.6% | 48.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.969 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.187 г | ~ |
Энергетическая ценность Кабачки с орехами составляет 205 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».