Мой здоровый рацион

Калорийность Печень цыплят-бройлеров. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень цыплят-бройлеров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 14.8% 422 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.2% 560 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3206 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12000 мкг 900 мкг 1333.3% 833.3% 8 г
Ретинол 12 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.5 мг 1.5 мг 33.3% 20.8% 300 г
Витамин В2, рибофлавин 2.1 мг 1.8 мг 116.7% 72.9% 86 г
Витамин В4, холин 194.4 мг 500 мг 38.9% 24.3% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.9 мг 2 мг 45% 28.1% 222 г
Витамин В9, фолаты 240 мкг 400 мкг 60% 37.5% 167 г
Витамин В12, кобаламин 16.58 мкг 3 мкг 552.7% 345.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 25 мг 90 мг 27.8% 17.4% 360 г
Витамин РР, НЭ 13.3864 мг 20 мг 66.9% 41.8% 149 г
Ниацин 10 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289 мг 2500 мг 11.6% 7.3% 865 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.8% 1667 г
Натрий, Na 90 мг 1300 мг 6.9% 4.3% 1444 г
Сера, S 204 мг 1000 мг 20.4% 12.8% 490 г
Фосфор, P 268 мг 800 мг 33.5% 20.9% 299 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.5 мг 18 мг 97.2% 60.8% 103 г
Кобальт, Co 15 мкг 10 мкг 150% 93.8% 67 г
Марганец, Mn 0.318 мг 2 мг 15.9% 9.9% 629 г
Медь, Cu 386 мкг 1000 мкг 38.6% 24.1% 259 г
Молибден, Mo 58 мкг 70 мкг 82.9% 51.8% 121 г
Селен, Se 54.6 мкг 55 мкг 99.3% 62.1% 101 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 11.3% 556 г
Цинк, Zn 6.6 мг 12 мг 55% 34.4% 182 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.01 г ~
Валин 1.26 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.94 г ~
Лейцин 1.93 г ~
Лизин 1.07 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.72 г ~
Триптофан 0.4 г ~
Фенилаланин 0.98 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.45 г ~
Аспарагиновая кислота 1.87 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 2.78 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 350 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.42 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.69 г min 16.8 г 10.1% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.71 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печень цыплят-бройлеров составляет 160 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».