Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка гарнирная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка гарнирная

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 319 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Гречку ядрицу промыть, залить водой, добавить соль, варить после закипания на маленьком огне 25 мин. Выключить, укрыть полотенцем кастрюлю с гречкой, дать напариться 15 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка гарнирная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 5.3% 2533 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.9% 7000 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 8.5% 1599 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 18.2% 741 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.9% 2796 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3% 4615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 6.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 7.901 мкг 400 мкг 2% 2.7% 5063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.8% 7576 г
Витамин РР, НЭ 1.7778 мг 20 мг 8.9% 12% 1125 г
Ниацин 0.881 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.02 мг 2500 мг 3.7% 5% 2717 г
Кальций, Ca 9.93 мг 1000 мг 1% 1.3% 10070 г
Кремний, Si 20 мг 30 мг 66.7% 89.9% 150 г
Магний, Mg 49.35 мг 400 мг 12.3% 16.6% 811 г
Натрий, Na 290.62 мг 1300 мг 22.4% 30.2% 447 г
Сера, S 23.06 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4337 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 12.3% 1100 г
Хлор, Cl 450.3 мг 2300 мг 19.6% 26.4% 511 г
Микроэлементы
Бор, B 86.4 мкг ~
Железо, Fe 1.643 мг 18 мг 9.1% 12.3% 1096 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 18519 г
Кобальт, Co 0.877 мкг 10 мкг 8.8% 11.9% 1140 г
Марганец, Mn 0.387 мг 2 мг 19.4% 26.1% 517 г
Медь, Cu 167.91 мкг 1000 мкг 16.8% 22.6% 596 г
Молибден, Mo 9.309 мкг 70 мкг 13.3% 17.9% 752 г
Никель, Ni 2.494 мкг ~
Селен, Se 2.049 мкг 55 мкг 3.7% 5% 2684 г
Титан, Ti 8.15 мкг ~
Фтор, F 61.76 мкг 4000 мкг 1.5% 2% 6477 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 2.7% 5051 г
Цинк, Zn 0.5185 мг 12 мг 4.3% 5.8% 2314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.558 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.279 г min 16.8 г 1.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Гречка гарнирная составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».