| Печень говяжья (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 200 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) | 200 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
Печень очистить от кожицы и протоков, лук пассировать на сливочном масле, морковь на тёрке- все в мясорубку. Форму смазать сливочным маслом, вылить смесь, сверху положить кусочки сливочного масла; в духовку на 15 минут при 200 гр, на 45 при 180
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.5 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 6% | 753 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 7.8% | 571 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 12.7% | 352 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.3% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3666 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5887.1 мкг | 900 мкг | 654.1% | 292.7% | 15 г |
| Ретинол | 5.484 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.418 мг | 5 мг | 48.4% | 21.7% | 207 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 5.8% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.472 мг | 1.8 мг | 81.8% | 36.6% | 122 г |
| Витамин В4, холин | 472.55 мг | 500 мг | 94.5% | 42.3% | 106 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.045 мг | 5 мг | 100.9% | 45.1% | 99 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.553 мг | 2 мг | 27.7% | 12.4% | 362 г |
| Витамин В9, фолаты | 178.431 мкг | 400 мкг | 44.6% | 20% | 224 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.823 мкг | 3 мкг | 1460.8% | 653.6% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.81 мг | 90 мг | 15.3% | 6.8% | 652 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.102 мкг | 10 мкг | 11% | 4.9% | 907 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.92 мг | 15 мг | 6.1% | 2.7% | 1630 г |
| Витамин Н, биотин | 72.015 мкг | 50 мкг | 144% | 64.4% | 69 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.7735 мг | 20 мг | 48.9% | 21.9% | 205 г |
| Ниацин | 6.401 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.04 мг | 2500 мг | 10.1% | 4.5% | 988 г |
| Кальций, Ca | 22.83 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4380 г |
| Магний, Mg | 20.79 мг | 400 мг | 5.2% | 2.3% | 1924 г |
| Натрий, Na | 76.85 мг | 1300 мг | 5.9% | 2.6% | 1692 г |
| Сера, S | 186.5 мг | 1000 мг | 18.7% | 8.4% | 536 г |
| Фосфор, P | 243.1 мг | 800 мг | 30.4% | 13.6% | 329 г |
| Хлор, Cl | 76.64 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.5% | 3001 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.193 мг | 18 мг | 28.9% | 12.9% | 347 г |
| Йод, I | 5.04 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.5% | 2976 г |
| Кобальт, Co | 15.255 мкг | 10 мкг | 152.6% | 68.3% | 66 г |
| Литий, Li | 0.876 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2635 мг | 2 мг | 13.2% | 5.9% | 759 г |
| Медь, Cu | 2786.86 мкг | 1000 мкг | 278.7% | 124.7% | 36 г |
| Молибден, Mo | 80.292 мкг | 70 мкг | 114.7% | 51.3% | 87 г |
| Никель, Ni | 46.423 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.993 мкг | 55 мкг | 52.7% | 23.6% | 190 г |
| Фтор, F | 172.41 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 1.9% | 2320 г |
| Хром, Cr | 23.65 мкг | 50 мкг | 47.3% | 21.2% | 211 г |
| Цинк, Zn | 3.7737 мг | 12 мг | 31.4% | 14% | 318 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.044 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.945 г | ~ | |||
| Валин | 0.927 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.627 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.694 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.182 г | ~ | |||
| Лизин | 1.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.564 г | ~ | |||
| Треонин | 0.606 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.694 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.236 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 0.756 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.699 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.503 г | ~ | |||
| Пролин | 0.758 г | ~ | |||
| Серин | 0.495 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 231.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.546 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.121 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.105 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.276 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.353 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.158 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.921 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.689 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.422 г | min 16.8 г | 26.3% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.123 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.454 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.72 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.746 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.131 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 223,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».