| Печень говяжья | 500 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Уксус яблочный | 50 г |
| Шалфей, молотый | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.5 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1596 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 16.2% | 585 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 4.9% | 1931 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.9% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3035 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5857.2 мкг | 900 мкг | 650.8% | 616.9% | 15 г |
| Ретинол | 5.734 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.772 мг | 5 мг | 15.4% | 14.6% | 648 г |
| бета Криптоксантин | 2.287 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 39.755 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 14.9% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.543 мг | 1.8 мг | 85.7% | 81.2% | 117 г |
| Витамин В4, холин | 444.97 мг | 500 мг | 89% | 84.4% | 112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.776 мг | 5 мг | 95.5% | 90.5% | 105 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.571 мг | 2 мг | 28.6% | 27.1% | 350 г |
| Витамин В9, фолаты | 175.469 мкг | 400 мкг | 43.9% | 41.6% | 228 г |
| Витамин В12, кобаламин | 41.958 мкг | 3 мкг | 1398.6% | 1325.7% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.85 мг | 90 мг | 28.7% | 27.2% | 348 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.839 мкг | 10 мкг | 8.4% | 8% | 1192 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.828 мг | 15 мг | 5.5% | 5.2% | 1812 г |
| Витамин Н, биотин | 68.72 мкг | 50 мкг | 137.4% | 130.2% | 73 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.1 мкг | 120 мкг | 31.8% | 30.1% | 315 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3158 мг | 20 мг | 46.6% | 44.2% | 215 г |
| Ниацин | 6.336 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.97 мг | 2500 мг | 10.3% | 9.8% | 969 г |
| Кальций, Ca | 47.94 мг | 1000 мг | 4.8% | 4.5% | 2086 г |
| Магний, Mg | 24.85 мг | 400 мг | 6.2% | 5.9% | 1610 г |
| Натрий, Na | 74.15 мг | 1300 мг | 5.7% | 5.4% | 1753 г |
| Сера, S | 180.77 мг | 1000 мг | 18.1% | 17.2% | 553 г |
| Фосфор, P | 234.2 мг | 800 мг | 29.3% | 27.8% | 342 г |
| Хлор, Cl | 75.17 мг | 2300 мг | 3.3% | 3.1% | 3060 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.597 мг | 18 мг | 31.1% | 29.5% | 322 г |
| Йод, I | 5.03 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3.2% | 2982 г |
| Кобальт, Co | 14.965 мкг | 10 мкг | 149.7% | 141.9% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.3517 мг | 2 мг | 17.6% | 16.7% | 569 г |
| Медь, Cu | 2692.66 мкг | 1000 мкг | 269.3% | 255.3% | 37 г |
| Молибден, Mo | 76.923 мкг | 70 мкг | 109.9% | 104.2% | 91 г |
| Никель, Ni | 44.685 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.847 мкг | 55 мкг | 50.6% | 48% | 198 г |
| Фтор, F | 167.34 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 4% | 2390 г |
| Хром, Cr | 22.8 мкг | 50 мкг | 45.6% | 43.2% | 219 г |
| Цинк, Zn | 3.7762 мг | 12 мг | 31.5% | 29.9% | 318 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.908 г | ~ | |||
| Валин | 0.879 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.597 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.659 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.122 г | ~ | |||
| Лизин | 1.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.31 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.536 г | ~ | |||
| Треонин | 0.575 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.659 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.176 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.139 г | ~ | |||
| Аланин | 0.718 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.959 г | ~ | |||
| Глицин | 0.666 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.41 г | ~ | |||
| Пролин | 0.72 г | ~ | |||
| Серин | 0.467 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.517 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 21% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 188.81 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 5.119 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.381 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.593 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.529 г | min 16.8 г | 3.1% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.421 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.624 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.305 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-венециански составляет 105,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».