Мой здоровый рацион

Рецепт окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты окрошка

Квас хлебный 1600 г
Колбаса вареная, докторская 500 г
Огурец, парниковый 300 г
Лук зеленый (перо) 160 г
Редис 260 г
Укроп, свежий 50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.3% 2303 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 12.3% 1000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.1% 5919 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.9% 6667 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 4.7% 2649 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 7% 1748 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 2.6% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 6.5% 1875 г
Витамин В4, холин 25.37 мг 500 мг 5.1% 6.3% 1971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 3.7% 3311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 4.2% 2941 г
Витамин В9, фолаты 5.506 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7265 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 2.5% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 5.34 мг 90 мг 5.9% 7.3% 1685 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 1.7% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 2.2% 5495 г
Витамин Н, биотин 1.625 мкг 50 мкг 3.3% 4.1% 3077 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 9.8% 1263 г
Витамин РР, НЭ 1.3587 мг 20 мг 6.8% 8.4% 1472 г
Ниацин 0.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.6 мг 2500 мг 4.6% 5.7% 2182 г
Кальций, Ca 26.73 мг 1000 мг 2.7% 3.3% 3741 г
Магний, Mg 8.62 мг 400 мг 2.2% 2.7% 4640 г
Натрий, Na 138.3 мг 1300 мг 10.6% 13.1% 940 г
Сера, S 33.03 мг 1000 мг 3.3% 4.1% 3028 г
Фосфор, P 51.4 мг 800 мг 6.4% 7.9% 1556 г
Хлор, Cl 15.73 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 14622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 14.49 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 4.8% 2594 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8152 г
Кобальт, Co 1.181 мкг 10 мкг 11.8% 14.6% 847 г
Литий, Li 1.801 мкг ~
Марганец, Mn 0.0388 мг 2 мг 1.9% 2.3% 5155 г
Медь, Cu 23.33 мкг 1000 мкг 2.3% 2.8% 4286 г
Молибден, Mo 1.329 мкг 70 мкг 1.9% 2.3% 5267 г
Никель, Ni 1.096 мкг ~
Селен, Se 1.98 мкг 55 мкг 3.6% 4.4% 2778 г
Фтор, F 5.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70175 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 3.2% 3846 г
Цинк, Zn 0.1186 мг 12 мг 1% 1.2% 10118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.335 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.663 г min 16.8 г 9.9% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.527 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность окрошка составляет 81 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».