Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из филе минтая с соусом из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из филе минтая с соусом из цветной капусты

Минтай, сырой 370 г
Лук, сырой 166 г
Чеснок, сырой 7 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 15 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 40 г
Цветная капуста, вареная, с солью 358 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из филе минтая с соусом из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1892 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.7% 1169 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.2% 1366 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.6% 3174 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.3% 1538 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4% 2782 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.7% 6569 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 11.158 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 5.6% 2000 г
Витамин В4, холин 39.81 мг 500 мг 8% 9% 1256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 7.2% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 7% 1626 г
Витамин В9, фолаты 27.357 мкг 400 мкг 6.8% 7.6% 1462 г
Витамин В12, кобаламин 0.617 мкг 3 мкг 20.6% 23.1% 486 г
Витамин C, аскорбиновая 17.47 мг 90 мг 19.4% 21.8% 515 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 6.7% 1672 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 6.5% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.839 мг 20 мг 4.2% 4.7% 2384 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.12 мг 2500 мг 6.8% 7.6% 1461 г
Кальций, Ca 41.84 мг 1000 мг 4.2% 4.7% 2390 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 4.2% 2699 г
Натрий, Na 272.07 мг 1300 мг 20.9% 23.5% 478 г
Сера, S 5.4 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 18519 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 20.6% 548 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.46 мг 18 мг 2.6% 2.9% 3913 г
Марганец, Mn 0.1238 мг 2 мг 6.2% 7% 1616 г
Медь, Cu 36.24 мкг 1000 мкг 3.6% 4% 2759 г
Селен, Se 7.268 мкг 55 мкг 13.2% 14.8% 757 г
Фтор, F 0.54 мкг 4000 мкг 740741 г
Цинк, Zn 0.2691 мг 12 мг 2.2% 2.5% 4459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.515 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.611 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 1.125 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.95 г min 16.8 г 5.7% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.935 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.545 г ~
18:2 прочие изомеры 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из филе минтая с соусом из цветной капусты составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».