Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из телятины

Фарш из телятины Мираторг 500 г
Яйцо куриное 62 г
Овсяные хлопья Клинские 23 г
Петрушка 17 г
Укроп 17 г
Масло оливковое Borges 2 г
Способ приготовления

В фарш добавляем яйцо, перемолотую овсянку. соль, специи по вкусу. Режем мелко зелень, добавляем туда же. Все хорошо перемешиваем, лепим котлетки. Затем обжариваем быстро на оливковом масле, а дальше тушим по крышкой минут 20.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.2 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 17% 317 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.4% 727 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 116.1 г 2273 г 5.1% 2.7% 1958 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.6 мкг 900 мкг 10.7% 5.7% 932 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 4.1% 1316 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.1% 2535 г
Витамин В4, холин 33.86 мг 500 мг 6.8% 3.7% 1477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 2% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6452 г
Витамин В9, фолаты 5.929 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6747 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 1.2% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 9.12 мг 90 мг 10.1% 5.4% 987 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 1.6% 3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1% 5415 г
Витамин Н, биотин 2.702 мкг 50 мкг 5.4% 2.9% 1850 г
Витамин К, филлохинон 59.9 мкг 120 мкг 49.9% 26.8% 200 г
Витамин РР, НЭ 0.5884 мг 20 мг 2.9% 1.6% 3399 г
Ниацин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60.03 мг 2500 мг 2.4% 1.3% 4165 г
Кальций, Ca 26.66 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3751 г
Магний, Mg 16.22 мг 400 мг 4.1% 2.2% 2466 г
Натрий, Na 20.64 мг 1300 мг 1.6% 0.9% 6298 г
Сера, S 23.42 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4270 г
Фосфор, P 55.6 мг 800 мг 7% 3.8% 1439 г
Хлор, Cl 20.76 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11079 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 1.8% 3061 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5639 г
Кобальт, Co 1.33 мкг 10 мкг 13.3% 7.1% 752 г
Марганец, Mn 0.0558 мг 2 мг 2.8% 1.5% 3584 г
Медь, Cu 21.8 мкг 1000 мкг 2.2% 1.2% 4587 г
Молибден, Mo 0.798 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Селен, Se 4.221 мкг 55 мкг 7.7% 4.1% 1303 г
Фтор, F 7.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54645 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Цинк, Zn 0.2199 мг 12 мг 1.8% 1% 5457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.661 г min 16.8 г 3.9% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из телятины составляет 186,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».