| Лосось атлантический (семга) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Лимон | 30 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Рыбу чуть подморозить (для удобства нарезания), снять кожу, удалить кости, нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм. От лимона отрезать 2-3 тонких пластика, из оставшегося лимона отжать сок, растворить в нём соль. Ломтики рыбы уложить в стеклянную или фарфоровую ёмкость, смазывая каждый слой лимонным "рассолом" и слегка присыпая молотым перцем. Когда вся рыбка уложена, прикрыть её кружочками лимона, поверх лимона можно положить кусочек сухого лаврового листа, 2х2 см примерно. Плотно закрыть ёмкость с рыбой и убрать в холодильник. Через 16 часов рыба готова к употреблению.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.4 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1226 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 16.7% | 437 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.1% | 800 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.8 мкг | 900 мкг | 3.9% | 2.8% | 2586 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.207 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.884 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 9.9% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.219 мг | 1.8 мг | 12.2% | 8.9% | 822 г |
| Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.405 мг | 5 мг | 28.1% | 20.5% | 356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.699 мг | 2 мг | 35% | 25.5% | 286 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.759 мкг | 400 мкг | 5.7% | 4.1% | 1758 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.586 мкг | 3 мкг | 86.2% | 62.7% | 116 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.13 мг | 90 мг | 6.8% | 4.9% | 1468 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.581 мг | 15 мг | 10.5% | 7.6% | 949 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1342 мг | 20 мг | 40.7% | 29.6% | 246 г |
| Ниацин | 5.185 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 388.61 мг | 2500 мг | 15.5% | 11.3% | 643 г |
| Кальций, Ca | 21.57 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4636 г |
| Магний, Mg | 24.03 мг | 400 мг | 6% | 4.4% | 1665 г |
| Натрий, Na | 207.26 мг | 1300 мг | 15.9% | 11.6% | 627 г |
| Сера, S | 174.48 мг | 1000 мг | 17.4% | 12.7% | 573 г |
| Фосфор, P | 184.9 мг | 800 мг | 23.1% | 16.8% | 433 г |
| Хлор, Cl | 257.93 мг | 2300 мг | 11.2% | 8.2% | 892 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.904 мг | 18 мг | 5% | 3.6% | 1991 г |
| Йод, I | 43.1 мкг | 150 мкг | 28.7% | 20.9% | 348 г |
| Кобальт, Co | 17.306 мкг | 10 мкг | 173.1% | 126% | 58 г |
| Марганец, Mn | 0.0443 мг | 2 мг | 2.2% | 1.6% | 4515 г |
| Медь, Cu | 252.58 мкг | 1000 мкг | 25.3% | 18.4% | 396 г |
| Молибден, Mo | 4.052 мкг | 70 мкг | 5.8% | 4.2% | 1728 г |
| Никель, Ni | 5.172 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.013 мкг | 55 мкг | 423077 г | ||
| Фтор, F | 372.13 мкг | 4000 мкг | 9.3% | 6.8% | 1075 г |
| Хром, Cr | 47.41 мкг | 50 мкг | 94.8% | 69% | 105 г |
| Цинк, Zn | 0.5772 мг | 12 мг | 4.8% | 3.5% | 2079 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.397 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось слабосолёный с лимоном составляет 137,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».