Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сливках

Тимьян, сушеный 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Печень индейки 150 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Брокколи (Тушение) 100 г
Укроп (Тушение) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.8% 760 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 15.1% 289 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.3% 3465 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3841.5 мкг 900 мкг 426.8% 186.4% 23 г
Ретинол 3.774 мг ~
альфа Каротин 11.182 мкг ~
бета Каротин 0.538 мг 5 мг 10.8% 4.7% 929 г
бета Криптоксантин 37.994 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 551.448 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 3.5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 1.098 мг 1.8 мг 61% 26.6% 164 г
Витамин В4, холин 121.65 мг 500 мг 24.3% 10.6% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 3.119 мг 5 мг 62.4% 27.2% 160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 12% 364 г
Витамин В9, фолаты 320.898 мкг 400 мкг 80.2% 35% 125 г
Витамин В12, кобаламин 9.105 мкг 3 мкг 303.5% 132.5% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 23.51 мг 90 мг 26.1% 11.4% 383 г
Витамин D, кальциферол 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 3.3% 1309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.591 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.895 мг 15 мг 6% 2.6% 1676 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.373 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3642 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 15.7% 278 г
Витамин РР, НЭ 5.5731 мг 20 мг 27.9% 12.2% 359 г
Ниацин 0.053 мг ~
Бетаин 1.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.49 мг 2500 мг 9.7% 4.2% 1027 г
Кальций, Ca 71.27 мг 1000 мг 7.1% 3.1% 1403 г
Кремний, Si 21.338 мг 30 мг 71.1% 31% 141 г
Магний, Mg 24.03 мг 400 мг 6% 2.6% 1665 г
Натрий, Na 81.16 мг 1300 мг 6.2% 2.7% 1602 г
Сера, S 100.81 мг 1000 мг 10.1% 4.4% 992 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 9.3% 468 г
Хлор, Cl 23.94 мг 2300 мг 1% 0.4% 9607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.7 мкг ~
Бор, B 50.7 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 5.272 мг 18 мг 29.3% 12.8% 341 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 1.4% 3080 г
Кобальт, Co 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4405 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.3019 мг 2 мг 15.1% 6.6% 662 г
Медь, Cu 428 мкг 1000 мкг 42.8% 18.7% 234 г
Молибден, Mo 1.589 мкг 70 мкг 2.3% 1% 4405 г
Никель, Ni 2.579 мкг ~
Олово, Sn 3.94 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 32.11 мкг 55 мкг 58.4% 25.5% 171 г
Стронций, Sr 8.42 мкг ~
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 68027 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3185 г
Цинк, Zn 1.8321 мг 12 мг 15.3% 6.7% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.548 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.222 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.261 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.181 г ~
12:0 Лауриновая 0.141 г ~
14:0 Миристиновая 0.585 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.973 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.92 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.36 г min 16.8 г 31.9% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.707 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.53 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.177 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Печень в сливках составляет 229 кКал.

  • Порция = 83 гр (190.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок