Мой здоровый рацион

Рецепт Перловка с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловка с овощами

Крупа перловая 370 г
Вода 800 г
Морковь, красная (оранжевая) 150 г
Лук репчатый 75 г
Горох зеленый свежий 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 30 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Перловку сварить до готовности в подсоленной воде. В это время на растительном масле потушить морковь и лук мелко порезанные. Добавить горошек и потушить ещё минут 10. Переложить в овощи варёную перлрвку, добавить соли и перчик. Тушить ещё пару минут, украсить все зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.1% 2452 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.8% 2667 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 7.9% 1288 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 15.1% 667 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.9 мкг 900 мкг 21.3% 21.5% 469 г
бета Каротин 1.151 мг 5 мг 23% 23.2% 434 г
бета Криптоксантин 0.056 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В4, холин 8.8 мг 500 мг 1.8% 1.8% 5682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 5.6% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 6.4% 1587 г
Витамин В9, фолаты 10.073 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 3971 г
Витамин C, аскорбиновая 5.88 мг 90 мг 6.5% 6.6% 1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.523 мг 15 мг 10.2% 10.3% 985 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.024 мкг 50 мкг 2% 2% 4883 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.4574 мг 20 мг 7.3% 7.4% 1372 г
Ниацин 0.885 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.08 мг 2500 мг 4.6% 4.6% 2154 г
Кальций, Ca 20.9 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4785 г
Кремний, Si 3.691 мг 30 мг 12.3% 12.4% 813 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 5.1% 1958 г
Натрий, Na 50.62 мг 1300 мг 3.9% 3.9% 2568 г
Сера, S 28.57 мг 1000 мг 2.9% 2.9% 3500 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 12.6% 802 г
Хлор, Cl 77.71 мг 2300 мг 3.4% 3.4% 2960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.8 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 6.59 мкг ~
Железо, Fe 0.657 мг 18 мг 3.7% 3.7% 2740 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Кобальт, Co 1.203 мкг 10 мкг 12% 12.1% 831 г
Литий, Li 0.527 мкг ~
Марганец, Mn 0.2429 мг 2 мг 12.1% 12.2% 823 г
Медь, Cu 100.37 мкг 1000 мкг 10% 10.1% 996 г
Молибден, Mo 6.572 мкг 70 мкг 9.4% 9.5% 1065 г
Никель, Ni 15.302 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 20.9 мкг ~
Селен, Se 0.588 мкг 55 мкг 1.1% 1.1% 9354 г
Титан, Ti 3.62 мкг ~
Фтор, F 62.59 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6391 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 6.5% 1567 г
Цинк, Zn 0.3842 мг 12 мг 3.2% 3.2% 3123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.724 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.108 мг ~
бета Ситостерол 3.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.441 г min 16.8 г 2.6% 2.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.137 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перловка с овощами составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».