Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник

Свинина, жирная, окорок (Варка без слива) 250 г
Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 210 г
Картофель (Варка без слива) 381 г
Огурец соленый (Варка без слива) 281 г
Лук репчатый (Пассерование) 102 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Кетчуп 50 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.6 ккал 1684 ккал 4% 6% 2529 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.2% 3619 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.9% 1697 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5% 3042 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.5% 2000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 5.7% 2643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.5 мкг 900 мкг 6.8% 10.2% 1463 г
бета Каротин 0.373 мг 5 мг 7.5% 11.3% 1340 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 1.8% 8182 г
Витамин В4, холин 5.72 мг 500 мг 1.1% 1.7% 8741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 3.6% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 6.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 3.608 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 11086 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 8% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 2.7% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.87 мг 15 мг 5.8% 8.7% 1724 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 17857 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.6% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.917 мг 20 мг 4.6% 6.9% 2181 г
Макроэлементы
Калий, K 118.5 мг 2500 мг 4.7% 7.1% 2110 г
Кальций, Ca 10.93 мг 1000 мг 1.1% 1.7% 9149 г
Магний, Mg 9.96 мг 400 мг 2.5% 3.8% 4016 г
Натрий, Na 119.74 мг 1300 мг 9.2% 13.8% 1086 г
Сера, S 30.01 мг 1000 мг 3% 4.5% 3332 г
Фосфор, P 41.1 мг 800 мг 5.1% 7.7% 1946 г
Хлор, Cl 15.39 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 14945 г
Микроэлементы
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 21.04 мкг ~
Железо, Fe 0.412 мг 18 мг 2.3% 3.5% 4369 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 1.4% 10638 г
Кобальт, Co 1.497 мкг 10 мкг 15% 22.5% 668 г
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 6.3% 2410 г
Медь, Cu 58.1 мкг 1000 мкг 5.8% 8.7% 1721 г
Молибден, Mo 3.382 мкг 70 мкг 4.8% 7.2% 2070 г
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 125000 г
Фтор, F 78.66 мкг 4000 мкг 2% 3% 5085 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 9% 1678 г
Цинк, Zn 0.3851 мг 12 мг 3.2% 4.8% 3116 г

Энергетическая ценность рассольник составляет 66,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».