Мой здоровый рацион

Рецепт Овощной салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощной салат

Перец болгарский, сырой 70 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Капуста белокочанная 40 г
Руккола, сырая 5 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 14 г
Соль гималайская розовая (Сырье и приправы) 1 г
Огурец с кожурой, сырой 50 г
Лук красный (Овощи и зелень) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.5 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2738 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 2% 8444 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 13.7% 1191 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3.4% 4761 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.7% 2857 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 5.7% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.3 мкг 900 мкг 4.4% 7.2% 2290 г
альфа Каротин 5.387 мкг ~
бета Каротин 0.304 мг 5 мг 6.1% 9.9% 1645 г
бета Криптоксантин 11.871 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 174.403 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.4% 4737 г
Витамин В4, холин 4.35 мг 500 мг 0.9% 1.5% 11494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 3.1% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 11.2% 1460 г
Витамин В9, фолаты 17.5 мкг 400 мкг 4.4% 7.2% 2286 г
Витамин C, аскорбиновая 35.86 мг 90 мг 39.8% 64.7% 251 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.781 мг 15 мг 5.2% 8.5% 1921 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин К, филлохинон 21.7 мкг 120 мкг 18.1% 29.4% 553 г
Витамин РР, НЭ 0.5447 мг 20 мг 2.7% 4.4% 3672 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.42 мг 2500 мг 7.7% 12.5% 1299 г
Кальций, Ca 16.69 мг 1000 мг 1.7% 2.8% 5992 г
Магний, Mg 8.53 мг 400 мг 2.1% 3.4% 4689 г
Натрий, Na 7.59 мг 1300 мг 0.6% 1% 17128 г
Сера, S 8.65 мг 1000 мг 0.9% 1.5% 11561 г
Фосфор, P 26.5 мг 800 мг 3.3% 5.4% 3019 г
Хлор, Cl 23.16 мг 2300 мг 1% 1.6% 9931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.5 мкг ~
Бор, B 62.9 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 3.9% 4119 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 1.1% 14563 г
Кобальт, Co 2.323 мкг 10 мкг 23.2% 37.7% 430 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 10.7% 1526 г
Медь, Cu 79.61 мкг 1000 мкг 8% 13% 1256 г
Молибден, Mo 3.548 мкг 70 мкг 5.1% 8.3% 1973 г
Никель, Ni 6.129 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 0.289 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 19031 г
Фтор, F 7.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 50314 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 7.3% 2212 г
Цинк, Zn 0.2237 мг 12 мг 1.9% 3.1% 5364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 17.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 12.239 мг ~
бета Ситостерол 0.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.302 г min 16.8 г 19.7% 32%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Овощной салат составляет 61,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».