| Печень говяжья (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| томат паста ашан | 35 г |
| Сметана 10,0% жирности | 200 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1574 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 14.3% | 655 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 6% | 1556 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.9% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4638.5 мкг | 900 мкг | 515.4% | 481.7% | 19 г |
| Ретинол | 4.54 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.588 мг | 5 мг | 11.8% | 11% | 850 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.164 мг | 1.5 мг | 10.9% | 10.2% | 915 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.228 мг | 1.8 мг | 68.2% | 63.7% | 147 г |
| Витамин В4, холин | 391.07 мг | 500 мг | 78.2% | 73.1% | 128 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.239 мг | 5 мг | 84.8% | 79.3% | 118 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.448 мг | 2 мг | 22.4% | 20.9% | 446 г |
| Витамин В9, фолаты | 149.012 мкг | 400 мкг | 37.3% | 34.9% | 268 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.838 мкг | 3 мкг | 1227.9% | 1147.6% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.39 мг | 90 мг | 12.7% | 11.9% | 790 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.744 мкг | 10 мкг | 7.4% | 6.9% | 1344 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.656 мг | 15 мг | 4.4% | 4.1% | 2287 г |
| Витамин Н, биотин | 60.318 мкг | 50 мкг | 120.6% | 112.7% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.5% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.231 мг | 20 мг | 41.2% | 38.5% | 243 г |
| Ниацин | 5.325 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.27 мг | 2500 мг | 8.1% | 7.6% | 1242 г |
| Кальций, Ca | 24.23 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4127 г |
| Кремний, Si | 0.092 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 32609 г |
| Магний, Mg | 14.54 мг | 400 мг | 3.6% | 3.4% | 2751 г |
| Натрий, Na | 67.13 мг | 1300 мг | 5.2% | 4.9% | 1937 г |
| Сера, S | 160.21 мг | 1000 мг | 16% | 15% | 624 г |
| Фосфор, P | 203.1 мг | 800 мг | 25.4% | 23.7% | 394 г |
| Хлор, Cl | 65.06 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.6% | 3535 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.285 мг | 18 мг | 23.8% | 22.2% | 420 г |
| Йод, I | 4.25 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.6% | 3529 г |
| Кобальт, Co | 12.83 мкг | 10 мкг | 128.3% | 119.9% | 78 г |
| Марганец, Mn | 0.2334 мг | 2 мг | 11.7% | 10.9% | 857 г |
| Медь, Cu | 2345.88 мкг | 1000 мкг | 234.6% | 219.3% | 43 г |
| Молибден, Mo | 67.824 мкг | 70 мкг | 96.9% | 90.6% | 103 г |
| Никель, Ni | 39.076 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.513 мкг | 55 мкг | 44.6% | 41.7% | 224 г |
| Титан, Ti | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 168.31 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 3.9% | 2377 г |
| Хром, Cr | 19.93 мкг | 50 мкг | 39.9% | 37.3% | 251 г |
| Цинк, Zn | 3.1838 мг | 12 мг | 26.5% | 24.8% | 377 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.575 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.786 г | ~ | |||
| Валин | 0.77 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.523 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.576 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.982 г | ~ | |||
| Лизин | 0.885 г | ~ | |||
| Метионин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.469 г | ~ | |||
| Треонин | 0.502 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.576 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.627 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.837 г | ~ | |||
| Глицин | 0.582 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.223 г | ~ | |||
| Пролин | 0.63 г | ~ | |||
| Серин | 0.408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.38 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.276 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.497 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.43 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.338 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.516 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по строгановски составляет 107 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».