Мой здоровый рацион

Рецепт салат из свежей капусты с огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из свежей капусты с огурцом

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 300 г
Огурец с кожурой, сырой 100 г
Масло подсолнечное 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из свежей капусты с огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.7 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4038 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.8% 5067 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9.1% 2667 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 4.8% 5093 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 19.2% 1250 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 9.4% 2543 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 1% 26471 г
альфа Каротин 2.683 мкг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 2.6% 9091 г
бета Криптоксантин 6.341 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.61 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 4.6% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 7.9% 3051 г
Витамин В4, холин 9.29 мг 500 мг 1.9% 4.6% 5382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 3.1% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 10.1% 2410 г
Витамин В9, фолаты 17.805 мкг 400 мкг 4.5% 10.8% 2247 г
Витамин C, аскорбиновая 31.41 мг 90 мг 34.9% 83.7% 287 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.939 мг 15 мг 6.3% 15.1% 1597 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 59.6 мкг 120 мкг 49.7% 119.2% 201 г
Витамин РР, НЭ 0.6824 мг 20 мг 3.4% 8.2% 2931 г
Ниацин 0.512 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.41 мг 2500 мг 10.2% 24.5% 979 г
Кальций, Ca 40.82 мг 1000 мг 4.1% 9.8% 2450 г
Магний, Mg 14.99 мг 400 мг 3.7% 8.9% 2668 г
Натрий, Na 198.83 мг 1300 мг 15.3% 36.7% 654 г
Сера, S 27.95 мг 1000 мг 2.8% 6.7% 3578 г
Фосфор, P 28.9 мг 800 мг 3.6% 8.6% 2768 г
Хлор, Cl 318.24 мг 2300 мг 13.8% 33.1% 723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 417.1 мкг ~
Бор, B 146.3 мкг ~
Железо, Fe 0.521 мг 18 мг 2.9% 7% 3455 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 3.6% 6818 г
Кобальт, Co 2.268 мкг 10 мкг 22.7% 54.4% 441 г
Марганец, Mn 0.1449 мг 2 мг 7.2% 17.3% 1380 г
Медь, Cu 69.86 мкг 1000 мкг 7% 16.8% 1431 г
Молибден, Mo 7.854 мкг 70 мкг 11.2% 26.9% 891 г
Никель, Ni 10.976 мкг ~
Селен, Se 0.293 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 18771 г
Фтор, F 7.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 52425 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 17.5% 1366 г
Цинк, Zn 0.3444 мг 12 мг 2.9% 7% 3484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.415 мг ~
бета Ситостерол 5.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.466 г min 16.8 г 2.8% 6.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.464 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.175 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 25.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат из свежей капусты с огурцом составляет 41,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».