| Скумбрия атлантическая (Жарка) | 350 г |
| Картофель (Жарка из варёного) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 60 г |
| Сметана 20,0% жирности | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сыр пошехонский | 40 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 100 г |
(Не нашла в базе вид обработки - запекание). Скумбрию разрезать на порционные кусочки и замариновать в лимонном соке. Картофель очищенный отварить до полуготовности. На дно формы положить лук (полукольцами), сверху - рыбу, томаты и картофель, предварительно перемешанный со сметаной. Присыпать сыром. Выпекать минут 20-25 (ориентируюсь по цвету сыра).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.4 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1312 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 8.7% | 894 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.9% | 875 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.2% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.9% | 2000 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.6 мкг | 900 мкг | 3.1% | 2.4% | 3261 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 10204 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 5.1% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 6.9% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 5.18 мг | 500 мг | 1% | 0.8% | 9653 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.491 мг | 5 мг | 9.8% | 7.6% | 1018 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.465 мг | 2 мг | 23.3% | 18.1% | 430 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.767 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.7% | 4563 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.404 мкг | 3 мкг | 146.8% | 114.3% | 68 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.85 мг | 90 мг | 9.8% | 7.6% | 1017 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.927 мкг | 10 мкг | 59.3% | 46.2% | 169 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.697 мг | 15 мг | 4.6% | 3.6% | 2152 г |
| Витамин Н, биотин | 0.363 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13774 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.5% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5726 мг | 20 мг | 27.9% | 21.7% | 359 г |
| Ниацин | 3.367 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 367.4 мг | 2500 мг | 14.7% | 11.4% | 680 г |
| Кальций, Ca | 67.92 мг | 1000 мг | 6.8% | 5.3% | 1472 г |
| Магний, Mg | 29.2 мг | 400 мг | 7.3% | 5.7% | 1370 г |
| Натрий, Na | 192.82 мг | 1300 мг | 14.8% | 11.5% | 674 г |
| Сера, S | 102.57 мг | 1000 мг | 10.3% | 8% | 975 г |
| Фосфор, P | 155.2 мг | 800 мг | 19.4% | 15.1% | 515 г |
| Хлор, Cl | 285.78 мг | 2300 мг | 12.4% | 9.7% | 805 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 491.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 77.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.103 мг | 18 мг | 6.1% | 4.8% | 1632 г |
| Йод, I | 19.51 мкг | 150 мкг | 13% | 10.1% | 769 г |
| Кобальт, Co | 10.873 мкг | 10 мкг | 108.7% | 84.7% | 92 г |
| Литий, Li | 40.23 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 6.2% | 1258 г |
| Медь, Cu | 168.04 мкг | 1000 мкг | 16.8% | 13.1% | 595 г |
| Молибден, Mo | 6.426 мкг | 70 мкг | 9.2% | 7.2% | 1089 г |
| Никель, Ni | 5.935 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 320.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.182 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 30220 г |
| Фтор, F | 540.66 мкг | 4000 мкг | 13.5% | 10.5% | 740 г |
| Хром, Cr | 25.86 мкг | 50 мкг | 51.7% | 40.3% | 193 г |
| Цинк, Zn | 0.5473 мг | 12 мг | 4.6% | 3.6% | 2193 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.455 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.804 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.468 г | ~ | |||
| Валин | 0.485 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.414 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.493 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.739 г | ~ | |||
| Лизин | 0.691 г | ~ | |||
| Метионин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.355 г | ~ | |||
| Треонин | 0.391 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.362 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.723 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.382 г | ~ | |||
| Аланин | 0.598 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.955 г | ~ | |||
| Глицин | 0.331 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.318 г | ~ | |||
| Пролин | 0.453 г | ~ | |||
| Серин | 0.455 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.361 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 69.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.524 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.922 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.118 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.725 г | min 16.8 г | 10.3% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.672 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.329 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.136 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.26 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.037 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.483 г | ~ |
Энергетическая ценность скумбрия запеченная с картофелем и сыром составляет 128,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».