Мой здоровый рацион

Рецепт Мясо отбивная говяжья на пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо отбивная говяжья на пергаменте

Говядина 1 кат. (Тушение) 620 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 0.5 г
Перец молотый красный 0.5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо отбивная говяжья на пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 10.5% 422 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 13.6% 326 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.3% 3304 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 5.181 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.988 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.4% 1295 г
Витамин В4, холин 71.43 мг 500 мг 14.3% 6.3% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 4.5% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 8.4% 526 г
Витамин В9, фолаты 8.661 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4618 г
Витамин В12, кобаламин 2.651 мкг 3 мкг 88.4% 39% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.157 мг 15 мг 7.7% 3.4% 1296 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 2.7% 1613 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.3699 мг 20 мг 41.8% 18.5% 239 г
Ниацин 4.553 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.15 мг 2500 мг 12.6% 5.6% 793 г
Кальций, Ca 10.82 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9242 г
Магний, Mg 21.66 мг 400 мг 5.4% 2.4% 1847 г
Натрий, Na 124.93 мг 1300 мг 9.6% 4.2% 1041 г
Сера, S 235.08 мг 1000 мг 23.5% 10.4% 425 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 10% 443 г
Хлор, Cl 158.68 мг 2300 мг 6.9% 3% 1449 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.678 мг 18 мг 14.9% 6.6% 672 г
Йод, I 7.34 мкг 150 мкг 4.9% 2.2% 2044 г
Кобальт, Co 7.163 мкг 10 мкг 71.6% 31.6% 140 г
Марганец, Mn 0.0428 мг 2 мг 2.1% 0.9% 4673 г
Медь, Cu 187.42 мкг 1000 мкг 18.7% 8.3% 534 г
Молибден, Mo 12.01 мкг 70 мкг 17.2% 7.6% 583 г
Никель, Ni 8.77 мкг ~
Олово, Sn 77.19 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 88.94 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4497 г
Хром, Cr 8.36 мкг 50 мкг 16.7% 7.4% 598 г
Цинк, Zn 3.3081 мг 12 мг 27.6% 12.2% 363 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.061 г ~
Валин 1.05 г ~
Гистидин* 0.724 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.509 г ~
Лизин 1.621 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.714 г ~
Треонин 0.816 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.816 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.479 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.112 г ~
Аспарагиновая кислота 1.805 г ~
Гидроксипролин 0.296 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 3.131 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.673 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.144 мг ~
бета Ситостерол 3.289 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
15:0 Пентадекановая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 2.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.961 г min 16.8 г 47.4% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.255 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.928 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.776 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.562 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.143 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Мясо отбивная говяжья на пергаменте составляет 226,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».