| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17 г |
| Сметана 30,0% жирности | 50 г |
| Сулугуни | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.3 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1630 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 6.5% | 1490 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 12.6% | 767 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.7% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 10.6% | 909 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.8 мкг | 900 мкг | 3.9% | 3.8% | 2586 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.293 мг | 1.8 мг | 16.3% | 15.8% | 614 г |
| Витамин В4, холин | 7.3 мг | 500 мг | 1.5% | 1.5% | 6849 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.072 мг | 5 мг | 21.4% | 20.7% | 466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 3.3% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.728 мкг | 400 мкг | 4.7% | 4.5% | 2136 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.018 мкг | 3 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.14 мг | 90 мг | 5.7% | 5.5% | 1751 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 1% | 10204 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.418 мг | 15 мг | 2.8% | 2.7% | 3589 г |
| Витамин Н, биотин | 0.486 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10288 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5887 мг | 20 мг | 17.9% | 17.3% | 557 г |
| Ниацин | 2.467 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.53 мг | 2500 мг | 13.2% | 12.8% | 756 г |
| Кальций, Ca | 88.19 мг | 1000 мг | 8.8% | 8.5% | 1134 г |
| Кремний, Si | 0.097 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 30928 г |
| Магний, Mg | 15.92 мг | 400 мг | 4% | 3.9% | 2513 г |
| Натрий, Na | 112.73 мг | 1300 мг | 8.7% | 8.4% | 1153 г |
| Сера, S | 41.86 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.1% | 2389 г |
| Фосфор, P | 124.1 мг | 800 мг | 15.5% | 15% | 645 г |
| Хлор, Cl | 32.64 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.4% | 7047 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 147.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.453 мг | 18 мг | 2.5% | 2.4% | 3974 г |
| Йод, I | 10.88 мкг | 150 мкг | 7.3% | 7.1% | 1379 г |
| Кобальт, Co | 8.896 мкг | 10 мкг | 89% | 86.2% | 112 г |
| Марганец, Mn | 0.0822 мг | 2 мг | 4.1% | 4% | 2433 г |
| Медь, Cu | 30.74 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 3% | 3253 г |
| Молибден, Mo | 2.493 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3.5% | 2808 г |
| Никель, Ni | 0.929 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.258 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 21318 г |
| Стронций, Sr | 1.65 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.02 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21030 г |
| Хром, Cr | 7.15 мкг | 50 мкг | 14.3% | 13.8% | 699 г |
| Цинк, Zn | 0.4543 мг | 12 мг | 3.8% | 3.7% | 2641 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.611 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.94 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.654 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.095 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.055 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.372 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.885 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.311 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.985 г | min 16.8 г | 11.8% | 11.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.731 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.523 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.483 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с шампиньонами составляет 103,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».