Мой здоровый рацион

Рецепт перловка с опятами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты перловка с опятами

Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 100 г
Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 40 г
Опята зимние, сырые 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "перловка с опятами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.5 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2981 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.8% 6333 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.6% 2333 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 6.2% 2882 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.5% 1538 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 6.7% 2601 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.7 мкг 900 мкг 7.6% 13.5% 1310 г
бета Каротин 0.412 мг 5 мг 8.2% 14.5% 1214 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 2.5% 6923 г
Витамин В4, холин 4.31 мг 500 мг 0.9% 1.6% 11601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 6.5% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 5.1% 3509 г
Витамин В9, фолаты 7.642 мкг 400 мкг 1.9% 3.4% 5234 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 1.1% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 111111 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.009 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.126 мг 15 мг 7.5% 13.3% 1332 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 48544 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.7% 24000 г
Дигидрофиллохинон 0.045 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.0477 мг 20 мг 5.2% 9.2% 1909 г
Ниацин 0.208 мг ~
Бетаин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.89 мг 2500 мг 2.8% 5% 3527 г
Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 1.6% 10787 г
Магний, Mg 8.32 мг 400 мг 2.1% 3.7% 4808 г
Натрий, Na 4.39 мг 1300 мг 0.3% 0.5% 29613 г
Сера, S 12.83 мг 1000 мг 1.3% 2.3% 7794 г
Фосфор, P 45.5 мг 800 мг 5.7% 10.1% 1758 г
Хлор, Cl 2.26 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 101770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 3.5% 5000 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 55556 г
Кобальт, Co 0.614 мкг 10 мкг 6.1% 10.8% 1629 г
Литий, Li 0.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.0863 мг 2 мг 4.3% 7.6% 2317 г
Медь, Cu 49.59 мкг 1000 мкг 5% 8.8% 2017 г
Молибден, Mo 1.147 мкг 70 мкг 1.6% 2.8% 6103 г
Никель, Ni 2.078 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 0.202 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 27228 г
Титан, Ti 1.51 мкг ~
Фтор, F 66.83 мкг 4000 мкг 1.7% 3% 5985 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 4.6% 3817 г
Цинк, Zn 0.2186 мг 12 мг 1.8% 3.2% 5489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.892 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.352 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.09 мг ~
бета Ситостерол 4.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.547 г min 16.8 г 3.3% 5.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.544 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.394 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность перловка с опятами составляет 56,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».