| Сердце говяжье (Тушение) | 746 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 80 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 143 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Бульон | 156 г |
| Vegeta Приправа для говядины | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
1. Сердце промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Варить 5 - 10 мин. Промыть. 2. Залить свежей водой, варить до готовности (1 час). 3. Лук размягчить на оливковом масле, добавить порезанное на бруски сердце, приправа, соль, залить бульоном, затем сливками. 4. Тушить 25-30 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.3 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1159 г |
| Белки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 16.4% | 420 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 8.9% | 778 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.2% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.3% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44 мкг | 900 мкг | 4.9% | 3.4% | 2045 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.214 мг | 1.5 мг | 14.3% | 9.8% | 701 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.551 мг | 1.8 мг | 30.6% | 21.1% | 327 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.696 мг | 5 мг | 53.9% | 37.1% | 185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.337 мг | 2 мг | 16.9% | 11.6% | 593 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.787 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.6% | 10562 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.734 мкг | 3 мкг | 357.8% | 246.2% | 28 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.81 мг | 90 мг | 2% | 1.4% | 4972 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.797 мг | 15 мг | 5.3% | 3.6% | 1882 г |
| Витамин Н, биотин | 8.692 мкг | 50 мкг | 17.4% | 12% | 575 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3843 мг | 20 мг | 51.9% | 35.7% | 193 г |
| Ниацин | 3.958 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.39 мг | 2500 мг | 10.3% | 7.1% | 968 г |
| Кальций, Ca | 30.56 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.1% | 3272 г |
| Магний, Mg | 26.44 мг | 400 мг | 6.6% | 4.5% | 1513 г |
| Натрий, Na | 199.09 мг | 1300 мг | 15.3% | 10.5% | 653 г |
| Сера, S | 185.43 мг | 1000 мг | 18.5% | 12.7% | 539 г |
| Фосфор, P | 205.4 мг | 800 мг | 25.7% | 17.7% | 389 г |
| Хлор, Cl | 174.8 мг | 2300 мг | 7.6% | 5.2% | 1316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.544 мг | 18 мг | 25.2% | 17.3% | 396 г |
| Йод, I | 8.81 мкг | 150 мкг | 5.9% | 4.1% | 1703 г |
| Кобальт, Co | 5.999 мкг | 10 мкг | 60% | 41.3% | 167 г |
| Литий, Li | 0.011 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0913 мг | 2 мг | 4.6% | 3.2% | 2191 г |
| Медь, Cu | 419.32 мкг | 1000 мкг | 41.9% | 28.8% | 238 г |
| Молибден, Mo | 20.756 мкг | 70 мкг | 29.7% | 20.4% | 337 г |
| Никель, Ni | 0.361 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.42 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.4 мкг | 55 мкг | 42.5% | 29.2% | 235 г |
| Фтор, F | 57.39 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1% | 6970 г |
| Хром, Cr | 31.37 мкг | 50 мкг | 62.7% | 43.2% | 159 г |
| Цинк, Zn | 2.3774 мг | 12 мг | 19.8% | 13.6% | 505 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.767 г | ~ | |||
| Валин | 1.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.51 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.941 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.571 г | ~ | |||
| Лизин | 1.508 г | ~ | |||
| Метионин | 0.423 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.719 г | ~ | |||
| Треонин | 0.824 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.761 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.317 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 1.129 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.408 г | ~ | |||
| Глицин | 0.809 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.346 г | ~ | |||
| Пролин | 1.098 г | ~ | |||
| Серин | 0.699 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.567 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.295 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 156.45 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.439 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.561 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.444 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.047 г | min 16.8 г | 12.2% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.878 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.119 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.892 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.215 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце говяжье тушенное в сливках составляет 145,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».